Пица са пилетином и пеперонијем

Гласови: 1

Како направити пицу са пилетином и пеперонијем

Време: 24 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Планирајте унапред за ову пицу, јер тесто треба да одстоји у фрижидеру најмање 24 сата како би кора била савршено лагана, прозрачна и хрскава. Три врсте сира (моцарела, рикота и плави сир), пилетина, пеперони и љути сос чине ову пицу невероватно укусном и богатом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

4 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
1,5 кашичице шећера
3 кашичице соли
3 кашичице инстант квасца
4,5 шоље брашна за хлеб + додатно за посипање теста
Спреј за кување

Сос

4 конзерве нељуштеног пасираног парадајза из конзерве од 3 литра
2 конзерве ољуштеног и пасираног парадајза из конзерве од 3 литра
1 шоља сушеног босиљка
0,5 кашике сушеног оригана
0,5 шоље сушеног мајчина мајчине
0,5 шоље шећера
0,5 шоље сецканог белог лука

Пица

Кукурузно брашно за посипање теста
280 г рикоте
0,5 шоље измрвљеног плавог сира
280 гр. рендане моцареле
1 шоља исецкане печене пилетине
1/4 шоље сецкане пеперони кобасице
3/4 шоље љутог соса од бафалоа, плус додатак за сервирање
0,5 шоље дресинга од плавог сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пасирани парадајз, кобасица са пеперонијем, тесто од квасца, брашно за хлеб, босиљак, оригано, мајчина душица, пилетина, рикота сир, плави сир

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Сипајте 2 шоље хладне воде у посуду миксера. Додајте путер, шећер, со и квасац и мутите жицом за мућење док не постане глатко, 1 минут. Додајте брашно, па месите куком за тесто док се тесто не формира у куглу, око 15 минута. Ако је потребно, месите тесто ручно да бисте формирали куглу.
Поделите тесто на мање куглице и лагано их попрскајте спрејом за кување. Сваку куглицу теста чврсто умотајте у пластичну фолију. Ставите у фрижидер на 24–48 сати.

Сос:

У великој посуди помешајте све пасиране парадајзе са босиљком, ориганом, мајчином мајчином, шећером и белим луком. Оставите у фрижидеру 24–48 сати да се укуси сједине.
Загрејте рерну на 290°C.
Пица:

Уваљајте куглу теста у брашно и кукурузно брашно и разваљајте је у круг пречника 45 цм. Равномерно распоредите десет порција рикота сира од 30 г по целој површини теста. Равномерно распоредите плави сир по тесту. Равномерно распоредите рендану моцарелу преко рикоте и плавог сира, остављајући размак од 2,5 цм. Преко моцареле ставите исецкану пилетину и пеперони. Полако прелијте љути сос преко целе пице у вртлогу, избегавајући превише соса на једном месту.
Пеците док кора не порумени, око 10 минута. Врућу пицу равномерно премажите дресингом од плавог сира и љутим сосом. Исеците на 8 кришки и уживајте.