Пица сос са пеперонијем

Гласови: 3

Како направити сос за пицу са пеперонијем

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Пица сос са пеперонијем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

1 конзерва (800 г) пасираног парадајза
1 кашика маслиновог уља
1/4 шоље ситно сецканог црног лука
1 кашика млевеног белог лука
1/4 кашичице пахуљица црвене чили папричице
1 кашика сецканих свежих листова босиљка, плус гранчице за украшавање
1 кашичица сушеног мајорана
1 кашичица сушеног оригана
1/2 кашичице морске соли
1/2 кашичице млевеног црног бибера

Доњи слој соса за умакање

225 г омекшалог крем сира
2/3 кашике рикота сира
1/3 кашике ренданог пармезана
1 лагано умућено јаје
1/2 кашичице млевеног белог лука
1 кашичица сушеног оригана
1/2 кашичице морске соли
1/2 кашичице млевеног црног бибера
1/2 кашичице пахуљица црвене чили папричице

Пуњење за пицу

1 шоља танко сечених пеперонија
1/2 шоље исечених на четвртине или танко исечених кремини печурака
1 кашика маслиновог уља, плус још мало
1/2 шоље црвене паприке, исечене на коцкице од 0,5 цм (1/4 инча)
1 кашика сецканог љутика
1 шоља ситно исецканог моцарела сира
1/4 кашике ренданог пармезана
Опције за предјело за умакање: Пржене тракице теста за пицу, Пржено пита чипс или крекери

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз сос, кобасица са пеперонијем, Кримини печурке, моцарела сир, Пармезан сир, рикота сир, мљевени сир, оригано, мајчина душица, љути лук, слатка паприка, парадајз, босиљак, пита чипс, крекери

Припрема јела према рецепту:

За сос: Загрејте уље у тигању пречника 30 цм на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не постане стакласт.

Додајте бели лук и љуту папричицу, кувајте један минут, затим додајте конзервирани парадајз. Смањите ватру и крчкајте 25 минута, повремено мешајући.

Када се смеса згусне, додајте босиљак, мајчину душицу, оригано, со и бибер. Крчкајте још 15 минута, уклањајући зачине ако је потребно. Склоните шерпу са рингле.
За доњи слој: У средњој посуди помешајте крем сир, рикоту, пармезан, јаје, бели лук, оригано, љуте папричице, со и бибер. Равномерно распоредите смесу на дно ватросталне посуде запремине 2 литра (или посуде за питу пречника 9 инча).

За пуњење: Загрејте мало маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри, додајте пеперони и пржите док не постану хрскави, 4-5 минута. Оцедите на тањиру обложеном папирним убрусом.

Додајте преостало маслиново уље и црвену паприку. Динстајте на средње јакој ватри док паприка не почне да омекшава. Додајте љути лук, кувајте 2 минута, затим додајте печурке. Динстајте 7-10 минута и склоните са ватре.
За монтажу: Загрејте рерну на 180°C. Прелијте сос преко доњег слоја, поспите мешавином паприке и печурака, а затим ставите пеперони.

Равномерно распоредите моцарелу по врху и пеците 20 минута. Извадите из рерне и поспите пармезаном. Украсите гранчицама босиљка и послужите топло са препеченим тракицама пита хлеба, пита хлебом или крекерима.