Трајфл од колача од јагода

Гласови: 1

Време: 6 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 862, укупне масти 58 Г., засићене масти 35 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 2 Г., холестерол 262 мг, натријум 317 мг, шећер 56 Г.

Врхунски летњи десерт направљен од домаћег колача од ваниле и свежих јагода, преливен нежним кремастим слојем. Чак и ако одлучите да га направите пре сезоне јагода, и даље ће бити укусан и мирисан, јер је укус свежег бобичастог воћа појачан џемом од јагода. Послужите трајфл у високој, провидној посуди како бисте истакли све живописне слојеве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Паунд колач

220 г несланог путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плеха
1 и 3/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
1,5 шоље гранулираног шећера
5 великих јаја
1/4 шоље густе павлаке
2 кашичице екстракта ваниле
Специјална опрема: плех за хлеб 22x12 цм; чинија за дресинг

Јагода

350 г џема од јагода
900 г јагода, ољуштених и преполовљених
1 кашика лимуновог сока
Шећер по укусу

Крема

450 г крем сира на собној температури
2/3 шоље шећера у праху
3,5 шоље густе павлаке
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачић, јагода, сок од лимуна, јаја, крем сир, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за хлеб.
Паунд колач:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди помешајте путер и шећер и мутите миксером великом брзином док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Наставите да мутите великом брзином 5 минута. Умешајте крему и екстракт ваниле. Додајте смесу са брашном и мутите малом брзином док не постане глатко.

Кашиком сипајте тесто у припремљени плех и пеците док дрвени ражњић уметнут у средину не изађе чист, око 1 сат и 10 минута. Оставите колач у плеху 10 минута, а затим га пребаците на решетку да се потпуно охлади. Колач се може пећи и до 2 дана унапред. Чврсто умотајте и чувајте на собној температури.
Јагода:

У средњој шерпи загрејте џем од јагода на средње јакој ватри док не постане млаки. Додајте јагоде и 1/4 шоље воде и прокувајте; кувајте док јагоде не почну да омекшавају, око 5 минута. Умешајте лимунов сок. По жељи додајте мало шећера по укусу. Оставите да се потпуно охлади. Јагоде се могу направити до 1 дан унапред; чувајте у фрижидеру у добро затвореној посуди.
Крема:

У великој посуди умутите крем сир и шећер у праху миксером док не постану веома глатки. Додајте мало густе павлаке и умутите. Умешајте преосталу густу павлаку, мало по мало, и мутите док се не формирају чврсти врхови, повремено заустављајући да бисте састругали дно посуде. Умешајте сок од лимуна и ванилу.
Скупштина:

Исеците колач од фунте на коцкице од 4 цм. Кашиком сипајте мало више од четвртине глазуре на дно посуде за трифле. Преко ставите трећину колача, затим трећину јагода са њиховим соком. Поновите слојеве, почевши од глазуре и завршавајући са јагодама. Преко ставите преосталу глазуру и неколико јагода. Покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи.