Колачићи пуњени слатким кромпиром

Гласови: 1

Како направити колачиће пуњене слатким кромпиром

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 181, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 1 Г., холестерол 37 мг, натријум 79 мг, шећер 11 Г.

Ако волите слатки кромпир, а посебно питу од слатког кромпира, ови колачићи су за вас. Они осликавају пун укус овог популарног јужњачког десерта и изгледају као мини пита величине залогаја. Кора се брзо склапа и утискује у шупљине калупа за мини мафине - није потребно разваљање. Пеците штрјузел одвојено и поспите га по готовим колачићима да би остали хрскави. Пробајте ове колачиће са сладоледом, јогуртом или воћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

1 велики слатки кромпир
1/4 шоље светло смеђег шећера
2 кашике кристалног шећера
1 велико јаје
1/4 шоље густе павлаке
0,5 кашичице природног екстракта ваниле
1 кашичица млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића

Тартлети

Спреј за кување
1 и 3/4 шоље премијум брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице крупне соли
2/3 шоље гранулираног шећера
10 кашика несланог путера на собној температури
1 велико јаје
1 кашичица природног екстракта ваниле

Штројзел

0,5 шоље брашна
1/3 кашике сецканих пекана
1/4 шоље светло смеђег шећера
2 кашике кристалног шећера
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
4 кашике отопљеног и охлађеног несланог путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, штрјузел, пекан ораси, мушкатни орашчић, цимет, врхунско брашно, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Пуњење:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Избоцкајте слатки кромпир неколико пута виљушком и ставите га на плех. Пеците док не омекша, 45-50 минута. Оставите да се охлади. Пребаците месо у посуду и гњечите док не постане глатко. Измерите 1 шољу пиреа; преостали пире оставите са стране за други рецепт.
Ставите 1 шољу пиреа од слатког кромпира у средњу посуду. Додајте смеђи шећер, кристални шећер, јаје, крему, ванилу, цимет и мушкатни орашчић и мутите док не постане глатко. Оставите са стране.

Тартлети:

Попрскајте калуп за мини мафине запремине 24 шоље спрејом за кување. У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, цимет, мушкатни орашчић и со. У посуди миксера са додатком за лопатицу помешајте кристални шећер и путер. Мутите великом брзином док не постане лагано и пахуљасто, 1 до 2 минута. Остружите странице посуде, затим додајте јаје и ванилу. Мутите док не постане глатко. Додајте смесу од брашна и месите док се не сједини.
Обликујте тесто у 24 куглице (по 1 кашика). Утисните једну куглицу у сваку корпицу за мафине, покривајући странице и дно да бисте формирали чиније. Ставите у фрижидер док се не стегне, око 30 минута.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
У међувремену, припремите штрјузел.:

У чинији помешајте брашно, пекан орахе, смеђи шећер, кристал шећер, цимет, со и мушкатни орашчић. Прелијте отопљеним путером и добро промешајте виљушком док смеса не постане глатка, са мало мрвица и већих грудвица. Ставите на плех обложен папиром за печење и пеците на 175°C док штреузел не порумени, 15-20 минута. Оставите да се охлади.
Распоредите фил по корицама за тарту и пеците на 175°C док корице не порумене, а фил се не стегне, 25 до 30 минута.
Оставите колачиће да се мало охладе на плеху док их не дохватите, 5-10 минута. Извадите их из калупа на решетку. Поспите охлађеним штрјузелом и оставите да се охладе пре сервирања.