Одресци са салатом од маринираног кукуруза и љутим сосом

Састојци за рецепт:

За одреске:

• 4 њујоршка бифтека, по 225 г (порционисани комади исечени са танке ивице слабине говеђег трупа)
• 1 шоља сецканог коврџавог першуна
• 3 кашике сецканог љутика
• 2 кашике сецканог свежег рузмарин
• 1 кашика сецканог свежег тимијана
• 1 згњечени чешње белог лука
• 1 кашичица ружичасти бибер грашак, згњечен
• Хладно цеђено маслиново уље
• Крупна со и свеже млевени црни бибер
• Мљевена морска со

За кукурузну салату:

• 2 шоље зрна кукуруза (око 4 клипа)
• 1/2 шоље белог винско сирће
• 1 кашика шећера
• Крупна со
• 1 кашичица куркуме
• Сок од 2 лимете
• 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1 црвена паприка, ситно исецкана
• 1 жута паприка, ситно исецкана
• 1 љути лук, ситно исецкан
• 2 кашике ситно сецканог свежег естрагон
• 1 кашика ситно сецканог коврџавог першуна
• 1 кашика мешавине зачина ћилибар или
  1 кашичица зачина са чили прахом (рецепт) чили прах)

За љути сос:

• 1/2 белог лука, исецканог на коцкице
• Уље од уљане репице
• 1/2 мале зелене паприке, исецкане на коцкице
• 1/2 мале црвене паприке, исецкане на коцкице
• 1 велики чешње белог лука, ситно исецкан
• 1/2 мале халапењо папричице, ситно исецкане
• 2 кашике чили праха
• 1/8 кашичице кајенски бибер
• 1/2 шоље квалитетног сока од парадајза
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1/2 кашичице дижон сенфа
• Крупна со