Шкампи са белим луком и пире кромпиром

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 440, укупне масти 20 Г., засићене масти 9 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 173 мг, натријум 993 мг, шећер 9 Г.

Шкампи се пеку на роштиљу у рерни са шећерним грашком и белим луком, посу се освежавајућом кором лимуна и служе се са пире кромпиром са ароматичним влашцем. За овај прилог користите мали црвени кромпир. Нема потребе да га љуштите, јер је кора, богата корисним микронутријентима, веома танка и јестива.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
450 г шећерног грашка, одсечених крајева
6 ченова белог лука, згњечених
1 кашика сецканог свежег тимијана
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
700 г малих црвених кромпира, пресечених на пола
3/4 шоље киселог млека или кефира
4 кашике несланог путера
2 кашике сецканог свежег влашца
Ситно рендана кора 1 лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, шећерни грашак, кора лимуна, црвени кромпир, кисело млеко, кефир, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
У великој посуди помешајте шкампе, грашак, бели лук, тимијан и маслиново уље; оставите са стране. Ставите кромпир у шерпу и прелијте водом до дубине од 2,5 цм; доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док не омекша када се прободе виљушком, око 10 минута.

Оцедите 1/4 шоље воде од кромпира, просејте остатак и вратите кромпир у шерпу. Додајте кисело млеко, 2 кашике путера, 0,5 кашике соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Изгњечите кромпир, постепено додајући воду у којој се кувало. Додајте 1 кашику влашца.
Док се кромпир кува, ставите шкампе и грашак на плех. Пеците на роштиљу док се не скувају и не порумене на местима, 6-8 минута.
Додајте преостале 2 кашике путера у шкампе и грашак и поспите лимуновом кором. Мешајте док се путер не отопи и не обложи шкампе; зачините сољу и бибером по укусу. Распоредите пире кромпир, шкампе, грашак и сок из тигања по тањирима. Поспите преосталом 1 кашиком влашца.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти