Једноставне лепиње са белим луком и чворовима

Гласови: 1

Време: 3 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 10 лепиња

Користите куповно тесто за пицу да бисте направили ове укусне лепиње у облику чворова од белог лука, савршене као предјело или као замена за хлеб за ручак. Чворови теста се пеку у тигању од ливеног гвожђа и два пута се током печења премазују отопљеним путером од белог лука (и сувим и свежим). Готове лепиње одмах поспите ренданим пармезаном и крупном сољу и послужите топле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г свежег теста за пицу
3 кашике сланог путера, отопљеног
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице белог лука у праху
3 чена белог лука, згњечена
1/4 кашике свеже ренданог пармезана
2 кашике свежег першуна, сецканог
1 кашика пахуљица морске соли
Премиум брашно за рад са тестом

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, Пармезан сир, пахуљице морске соли, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Лагано побрашните радну површину. Обликујте тесто за пицу у диск и лагано побрашните обе стране. Исеците тесто на 10 једнаких делова.
Од једног комада теста обликујте канап дужине 20 цм. Завежите канап у чвор (направите омчу у средини канапа и провуците један крај кроз омчу да бисте формирали чврст чвор). Ставите чвор у тигањ од ливеног гвожђа пречника 20 цм. Поновите са преосталих девет комада теста.

Покријте посуду чистим пешкиром и ставите на топло место на 1-2 сата. Након нарастања, тесто треба да изгледа благо надувено.
Загрејте рерну на 200°C.
У малој посуди помешајте отопљени путер, маслиново уље, крупну со, бели лук у праху и свежи бели лук. Сваки чвор обилно премажите мешавином уља, водећи рачуна да свежи бели лук остане на дну посуде.
Пеците лепиње 25-30 минута. Пажљиво извадите плех из рерне и премажите лепиње преосталим путером од белог лука. Вратите плех у рерну и пеците док чворови не порумене, а бели лук се не карамелизује, још 15 минута.
Поспите чворове пармезаном, першуном и морском сољу. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Главна јела / Прилози / Пекара / Слане пите и лепиње / Скот Конант

Слични рецепти