Чворови од чоколаде и аниса

Гласови: 1

Како направити чворове од чоколадног аниса

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 30 грицкалица

Ови укусни чоколадни колачићи са укусом аниса направљени су у облику шармантних чворића који добро држе облик и хрскави су након пржења. Умешајте какао прах у тесто, а за укус аниса додајте екстракт аниса и мало самбуке или другог ликера од аниса. Добро охладите тесто, исеците га на траке, па их завежите у чворове. Пржите их у фритези или у тигању са дебелим дном напуњеном уљем, а док су још топли, поспите их мешавином шећера у праху и какао праха.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад
0,5 шоље + 1 кашика незаслађеног какао праха
2/3 шоље шећера у праху
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1 велико јаје
1 кашика самбуке или другог ликера од аниса
2 кашике несланог путера, отопљеног и благо охлађеног
0,5 кашичице екстракта аниса
4-5 кашика млека
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Екстракт аниса, јаја, млеко, Ликер од аниса, самбука, шећер у праху, какао

Припрема јела према рецепту:

У процесору за храну помешајте брашно, 1/2 шоље какао праха, 1/3 шоље шећера у праху, прашак за пециво и со и миксујте док не постане глатко. Док процесор ради, додајте јаје, самбуку, отопљени путер и екстракт аниса. Додајте млеко, 1 кашику по једну, миксујте док тесто не почне да се скупља. Окрените тесто на побрашњену радну површину и месите док не постане глатко. Пребаците га на комад пластичне фолије и обликујте у диск. Умотајте и ставите у фрижидер на 30 минута.
Сипајте 5-7,5 цм биљног уља у средњи котао или шерпу са дебелим дном. Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C. У међувремену, поделите тесто на пола. Радећи са једним делом одједном, разваљајте тесто на побрашњеној радној површини у квадрат пречника 30 цм, дебљине око 0,3 цм. Одсеците ивице да бисте направили равномерни квадрат. Користећи жлебљени точак за тесто, исеците квадрат на око 15 трака. Завежите сваку траку у чвор.

Пржите чворове у серијама док не постану хрскави, 2-3 минута по серији, загревајући уље на 175°C (350°F) између серија. Пребаците их шупљикавом кашиком или хватаљком на папирне убрусе да бисте оцедили вишак уља. Помешајте преосталу 1 кашику какао праха и 1/3 шоље шећера у праху у чинији; просејте смесу преко чворова и оставите да се охладе.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Десерти / Колачић / Предјела / Грицкалице / Food Network - рецепти

Слични рецепти