Пржено са говедином, кромпиром и печуркама

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 537, укупне масти 28 Г., засићене масти 8 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 5 Г., холестерол 101 мг, натријум 730 мг, шећер 5 Г.

Богати гулаш од говеђег филеа, печурака и кромпира у укусном сосу кува се у једном тигању техником пржења. За овај рецепт, сво поврће и месо су веома танко исечени како би се омогућило брзо пржење. Сос се прави од говеђег бујона, соја соса и парадајз пиреа, згушњеног кукурузним скробом. Добијено богато и укусно јело има укус као да се кува сатима. Послужите са куваним јајним резанцима или пире кромпиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г танких кришки говеђег филеа
1,5 кашичице кукурузног скроба
110 г малих црвених кромпира, исечених на кришке у облику полумесеца дебљине 0,3 цм.
1 шоља благо посољене говеђе чорбе
1 кашичица благо посољеног соја соса
3 кашике + 1 кашичица биљног уља
110 г печурака, танко исечених
2 средње шаргарепе, исечене на кругове дебљине 0,3 цм.
2 стабљике целера, исечене на кришке дебљине 0,3 цм.
1 чење белог лука, млевено
2 кашике парадајз пасте
2 кашике несланог путера
2 кашике сецканог свежег першуна
2 млада лука, танко исечена, плус додатни за посипање
Широки јајни резанци у путеру или пире кромпиру, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, говедина, печурке, шаргарепа, целер, резанци од јаја, парадајз пире, соја сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте говедину са 1/2 кашичице кукурузног скроба, 1/2 кашичице соли и 1/8 кашичице црног бибера. Оставите да одстоји на собној температури 15 минута.
Ставите кромпир и 1 кашичицу соли у велики тигањ и прелијте са 2 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте док не омекша, око 4 минута. Оцедите кромпир и оставите са стране. Исперите тигањ и обришите га сувим.

У малој посуди умутите чорбу, соја сос, 1/4 кашичице соли и преосталу 1 кашичицу кукурузног скроба док се не раствори. Оставите са стране.
Загрејте 1 кашику биљног уља у истом тигању на средње јакој ватри. Додајте печурке у једном слоју, зачините сољу и бибером и пржите, непомично, док не порумене на дну, 2 до 3 минута; пребаците у велику посуду. Додајте 1 кашику плус 1 кашичицу биљног уља у тигањ, затим додајте говедину, распоређујући је у једном слоју. Пржите, непомично, док не порумени са једне стране, али не и потпуно кувана, око 1 минут. Пребаците у посуду са печуркама.
Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ, затим додајте шаргарепу и целер. Зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, 1 минут, затим додајте бели лук и кувајте 30 секунди. Додајте парадајз пире и кувајте, стално мешајући, док мало не потамни, око 30 секунди.
Сипајте мешавину говеђег бујона, водећи рачуна да се сав кукурузни скроб сједини. Вратите говедину, печурке и кромпир у шерпу. Кувајте на лаганој ватри док се сос не згусне и укуси се не сједине, око 2 минута. Зачините сољу по укусу, ако је потребно. Склоните са ватре и умешајте путер, першун и млади лук.
Послужите са путером преливеним јајним резанцима или пире кромпиром, украшено сецканим младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти

Слични рецепти