Слатко-љути азијски сос за умакање и лепиње са зеленим луком и сусамом

Гласови: 1

Како направити - слатко-љути азијски умак и хлеб са сусамом и младим луком

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 243, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 2 Г., холестерол 96 мг, натријум 977 мг, шећер 2 Г.

Да бисте направили ове укусне лепиње са младим луком и сусамом, користите куповно тесто за пицу и сматрајте да је пола посла урађено. Пржите лепиње у тигању док не порумене и не постану хрскаве. Послужите са слатко-љутим сосом за умакање, заједно са пошираним шкампима. Овај сос се такође одлично слаже са кнедлама, пролећним ролницама или чак прженим пилећим штапићима. Лако се прави и не захтева кување. Једноставно га оставите да одстоји за богатији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље слатког чили соса
2 кашике соја соса
2 кашике пиринчаног сирћета
1 фресно или халапењо, пола млевено, а друга половина танко исечена
3 кашичице тамног сусамовог уља
2 кашике сусамовог семена
1 веза зеленог лука, ситно исецканог
450 г готовог теста за пицу, собне температуре
Премиум брашно за рад са тестом
0,5 кашичице крупне соли
2 кашике уља од репице (каноле)
450 г куваних ољуштених шкампа, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чили сос, соја сос, пиринчано сирће, Фресно бибер, халапењо паприка, сусамово уље, сусам, млади лук, тесто од квасца, врхунско брашно, шкампи

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте чили сос, соја сос, сирће, млевену чили папричицу, 2 кашичице сусамовог уља и 1 кашику воде. Сипајте у малу посуду за сервирање и прелијте танко исеченом чили папричицом. Оставите са стране да се укуси сједине.
У међувремену, припремите лепињу:

Загрејте средњи тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри и додајте сусамово семе. Кувајте, мешајући, око 3 минута. Пребаците у мању посуду и оставите тигањ са стране. Додајте млади лук и преосталу 1 кашичицу сусамовог уља у посуду и оставите са стране. Разваљајте тесто на благо побрашњеној радној површини на дебљину од око 0,3 цм. Поспите младим луком, зачините сољу и преклопите на пола као књигу. Притисните половине једну о другу прстима, па поново разваљајте тесто на дебљину од око 0,3 цм. Поделите тесто на 6 једнаких делова. Развуците и разваљајте сваки део веома танко, стиснувши ивице заједно како бисте спречили цурење филa. Када је тесто довољно танко, моћи ћете да видите фил кроз њега. Тесто треба да буде пречника 7-8 инча и не мора бити савршено округло.

Загрејте 1/2 кашике уља у истом тигању на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте једну тортиљу и пржите, окрећући је једном, док не порумени и не скува се, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и поновите поступак са преосталим тортиљама, додајући још уља по потреби да само лагано премаже дно тигања и смањујући ватру ако тортиље почну превише да горе. Исеците тортиље на комаде и послужите са сосом и куваним шкампима.

Категорије: