Лепиње од зеленог лука

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 лепиња

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 312, укупне масти 16 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 0 мг, натријум 693 мг, шећер 5 Г.

Хрскаве палачинке од младог лука у кинеском стилу су једноставно предјело, савршено за сваку прилику. Праве се од једноставног теста од брашна и воде, помешаног са сецканим младим луком. Пржите их у тигању и послужите исечене са брзим азијским сосом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос за умакање

1 кашика пиринчаног сирћета
3/4 шоље лаганог соја соса
3,5 кашике шећера
1 кашика тамног сусамовог уља

Лепиње од зеленог лука

3 шоље врхунског брашна + додатно за рад
1 и 1/3 шоље кључале воде
4 кашичице тамног сусамовог уља
8 зелених лукова, исецканих
0,5 шоље + 1 кашика биљног уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пиринчано сирће, сусамово уље, соја сос, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте сирће, соја сос, шећер и сусамово уље док се шећер не раствори; оставите са стране.
Направите лепиње од зеленог лука:

Ставите брашно у велику посуду, затим додајте кључалу воду и дрвеном кашиком месите тесто док се не формира кугла. Окрените тесто на благо побрашњену радну површину и месите док не постане глатко, еластично и престане да се лепи, 4-6 минута. Пребаците тесто у велику посуду, покријте и оставите да одстоји 30 минута.

Загрејте рерну на 120°C.
Тесто поделите на 8 делова, затим на благо побрашњеној радној површини, сваки део разваљајте у танак круг пречника 20 цм. Премажите сваки круг теста са 1/2 кашичице сусамовог уља и поспите са 1 кашиком младог лука; поспите са 1/8 кашичице соли. Сваки круг теста уваљајте у цев; затим сваку цев уваљајте у пужа, увлачећи крајеве испод. Лагано побрашните радну површину и сваког пужа уваљајте у круг пречника 19 цм, дебљине 0,6 цм.
Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте 1 тортиљу и пржите док не порумени, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на плех и држите у топлој рерни. Поновите са преосталим тортиљама, додајући додатну 1 кашику биљног уља у тигањ ако тортиље пребрзо потамне. Исеците тортиље на кришке. Послужите са сосом за умакање.

Аутор рецепта - Вилсон Тун је аутор куварских књига.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Пекара / Домаћи хлеб / Азијска кухиња

Слични рецепти