Финансијер колачи са крушком

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 235, укупне масти 13 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 2 Г., холестерол 30 мг, натријум 75 мг, шећер 18 Г.

Овај рецепт за пахуљасти, златни француски колач „финанијер“ направљен од бадемовог брашна преливен је танким кришкама крушке, што га чини још укуснијим и ароматичнијим. Нема потребе да тражите посебне калупе за „финанијер“: калупи за мафине ће послужити! Пре украшавања, крушке се мешају са малом количином смеђег шећера, који се током печења претвара у лагану карамел корицу. Да бисте готовим колачима дали још софистициранији изглед, поспите их шећером у праху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г + 2 кашике несланог путера + додатно за подмазивање плеха
2/3 шоље премијум брашна
1/3 шоље бадемовог брашна
0,5 шоље + 2 кашике тамносмеђег шећера
1/4 кашичице крупне соли
Беланца од 4 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
2 мале крушке, танко исечене
Шећер у праху, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, јаја, смеђи шећер, екстракт ваниле, крушке

Припрема јела према рецепту:

Направите смеђи путер:

У средњој шерпи истопите 110 грама путера на средње јакој ватри и кувајте док не почне да светлуца. Смањите ватру на средњу и кувајте, мешајући шерпу, док путер не порумени и не замирише орашасте плодове, око 3 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
У средњој посуди помешајте оба брашна, 1/2 шоље смеђег шећера и со. У великој посуди умутите беланца миксером на великој брзини док се не формирају чврсти врхови; додајте екстракт ваниле. Додајте смеђи путер и суве састојке.

Покријте тесто пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за мафине од 12 шољица.
Отопите преостале 2 кашике путера и помешајте их са крушкама и преостале 2 кашике смеђег шећера у великој посуди; промешајте да се сједини. Расподелите тесто у калупе за мафине; на сваки ставите по 3 кришке крушке.
Пеците док не порумени, 12-14 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, па пребаците на решетку да се потпуно охлади. Поспите шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Летња јела / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Француска кухиња

Колекције рецепата