Кукурузни хлеб са преливом од чилија

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12 - 14

Кукурузни хлеб са преливом од чили кон карне меса је одлична идеја за велике групе, јер месо и прилоге служите одмах, а савршен је и за јело у покрету, на пример, на забави или шведском столу. Густи, меснати чили сос испуњава десетине рупа избушених у меком кукурузном хлебу, стварајући укусан, дебели слој. Слани укус меса се лепо слаже са слатким кукурузним хлебом. Прелијте класичним чили преливима - ренданим сиром, прстеновима халапења, павлаком и младим луком - исеченим на квадрате величине залогаја и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кукурузни хлеб

3 шоље кукурузног брашна млевеног на камену
1/4 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
1 кашика крупне соли
1 кашичица соде бикарбоне
2 шоље киселог млека или кефира
1 шоља биљног уља
4 велика јаја

Прелив од чилија

450 г млевеног говеђег меса са 20% масти
1 кашика биљног уља
1 мали лук, рендани
2 кашике. чили прах
2 кашике парадајз пасте
1 кашика крупне соли
2 кашичице чипотле чили праха
2 кашичице млевеног кима
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
1 шоља ренданог чедара
0,5 шоље павлаке
1 халапењо, преполовљен, очишћен од семенки и танко исечен
2 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, кукурузни хлеб, кисело млеко, кефир, павлака, јаја, пасирани парадајз, халапењо паприка, млевена говедина, сос од меса, чедар сир, зачин за чили, млевена чипотле паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување.
Кукурузни хлеб:

У великој посуди помешајте кукурузно брашно, шећер, прашак за пециво, со и соду бикарбону. У средњој посуди помешајте млаћеницу, биљно уље и јаја. Умешајте смесу од јаја у смесу брашна и умесите тесто. Сипајте тесто у припремљени плех и пеците док ивице не порумене, а средина не еласира када се лагано притисне прстом, 25-30 минута.

Прелив од чилија:

У међувремену, загрејте биљно уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док мало не омекша, око 5 минута. Додајте млевено говеђе месо и кувајте док не потамни, око 5 минута. Додајте чили прах, парадајз пире, со, чипотле прах и ким и кувајте док зачини не почну да се прже. Додајте парадајз и доведите до кључања. Смањите ватру на ниску и крчкајте док се мало не згусне, око 20 минута.
Када се кукурузни хлеб испече, дршком велике дрвене кашике направите 35 рупа у њему, водећи рачуна да дршка кашике иде до дна.
Кашиком распоредите чили преко кукурузног хлеба и равномерно га распоредите дрвеном кашиком, утискујући сос од меса у рупице. Преко ставите сир, павлаку, халапењо папричице и млади лук. Исеците на 15 кришки и одмах послужите.