Кукурузни хлеб са чилијем од дивљачи и халапењо папричицама

Гласови: 2

Како се прави - чили од дивљачи и халапењо кукурузни хлеб

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Густи, топли чили кон карне од дивљачи, пун мноштва зачина, служи се са преливом од меког кукурузног хлеба и халапењо папричица. Мексичка чоколада даје овом чилију препознатљив, богат укус. Јело је прилично слано. Да бисте ублажили укус, прелијте чили павлаком приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике чили праха
2 кашике сушеног оригана
2 кашике слатке паприке
1 кашика млевеног чипотле бибера
2 кашике млевеног коријандера
1 кашика млевеног кима
0,5 кашичице млевеног цимета
6 ченова белог лука, исецканих
2 зелена лука, танко исечена
Пола халапења, исеченог
1,3 кг млевеног меса од дивљачи
2 конзерве сецканог парадајза из конзерве од 800 г
4 кашике (1 л) пилећег бујона
2 кашике маса харине
1 кашичица шећера
0,5 мексичке чоколаде, исецкане

Кукурузни хлеб са халапењо сосом

1,5 шоље креме
1,5 шоље пуномасног млека
2 кашике несланог путера
4 свеже гранчице тимијана
2 чена белог лука, ситно исецкана
3/4 шоље жутог кукурузног брашна
3 кашике сецканог свежег влашца
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
3 велика јаја, одвојити беланца од жуманаца
Спреј за кување

Инингс

1 шоља павлаке
Кора 1 лимете
Свежи листови коријандера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, кукурузно брашно, кукурузни хлеб, јаја, крема, млеко, тимијан, коријандер, ким, цимет, чипотле паприка

Припрема јела према рецепту:

ЧилеЗагрејте уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте чили прах, оригано, паприку, чипотле прах, ким, коријандер и цимет и мешајте док благо не порумени и не замирише, око 1 минут.

Додајте бели лук, црни лук и халапењо папричице и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Додајте месо јелена и кувајте, мешајући, око 4 минута. Додајте парадајз, пилећи бујон, маса харину, шећер и чоколаду. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 45 минута.
Кукурузни хлеб са халапењо сосомУ међувремену, загрејте рерну на 190°C.

У средњој шерпи помешајте павлаку, млеко, путер, тимијан и бели лук и доведите до кључања. Додајте кукурузно брашно, стално мешајући, док се не згусне и не постане кремасто, око 8 минута. Додајте млади лук, халапењо папричице, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера, затим додајте жуманца, једно по једно, стално мешајући, док не постану глатка. Склоните са ватре.

Умутите беланца док се не формирају чврсти врхови и умешајте их у тесто.
Попрскајте тигањ од ливеног гвожђа или квадратну посуду за печење пречника 20 цм спрејом за кување и додајте тесто. Пеците док ивице не порумене, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 25 минута. Послужите чили са кукурузним хлебом, преливен павлаком и посут кором лимете и свежим листовима цилантра.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти