Ролнице од јаја у појединачним чинијама

Гласови: 6

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ове чиније имају све што толико људи воли код ролница од јаја: хрскаво, сочно поврће, љуту свињетину и диван слатко-кисели сос, али без теста, што их чини савршеним за оне на дијети са ниским садржајем угљених хидрата. Пажљиво умешајте купус у месо у тигању; у почетку ће вам се чинити да је превише, али ће се брзо смирити. Све се кува прилично брзо, зато припремите све састојке и ставите их на шпорет пре него што загрејете тигањ како бисте избегли ометање пажње. Прелијте љути купус и свињетину слатко-киселим дресингом, поспите сусамом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног свињског меса
2 шоље ситно исецканог црвеног купуса (око 170 г)
2 шоље ситно исецканог кинеског купуса (око 100 г)
2 кашике маслиновог уља
3 средње шаргарепе, рендане (око 1 шоље)
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
1 црвена паприка, танко исечена
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица ситно ренданог ољуштеног ђумбира (корен дужине 2,5 цм)
0,5 шоље пилећег бујона
4 кашике меда
3 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике благо посољеног соја соса
2 прстохвата млевених љуспица црвене паприке
Бело и црно семе сусама, за сервирање
Срирача сос (по жељи), за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, црвени купус, Кинески купус (Напа), слатка паприка, корен ђумбира, пиринчано сирће, љуспице црвене паприке, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу, беле делове младог лука, паприку, 1 кашичицу соли и прстохват црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не почне да омекшава, али да је и даље јарко обојено, 3-4 минута. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 1 минут.
Додајте свињетину, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, уситњавајући свињетину кашиком и повремено мешајући, док свињетина потпуно не порумени, 5 до 6 минута.

Умешајте пилећу чорбу, 2 кашике меда, 2 кашике сирћета, соја сос и прстохват љуте паприке. Пажљиво умешајте купус и доведите до кључања. Наставите да крчкате, лагано мешајући да купус не би испао из шерпе, док се течност потпуно не упије и купус не увене и омекша, 4 до 5 минута.
У међувремену, у малој посуди помешајте преостале 2 кашике меда, 1 кашику сирћета и прстохват љуте паприке. Поделите смесу са месом у четири посуде и прелијте 1 кашиком меденог соса. Поспите младим луком и сусамом и прелијте шрирача сосом, ако га користите.

Категорије: