Ролнице од јаја и салата са киноом, шунком и паприком за доручак

Гласови: 1

Како направити - ролнице од јаја и салата за доручак од киноа, шунке и паприке

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 6 Г., холестерол 165 мг, натријум 800 мг, шећер 6 Г.

Ова обилна и здрава салата садржи све што бисте нашли у омлету за доручак: јаја, шунку, паприке, црни лук и сир. Али за разлику од омлета, ова салата садржи знатно више влакана и протеина, захваљујући додатку спанаћа и киноа. Сви састојци осим јаја су комбиновани са куваном киноом у освежавајућем винегрету од црвеног вина, а затим је свака порција преливена мини ролницама од омлета. За бржи оброк, можете користити остатке киное, попут остатака од вечере. Овај доручак ће вам пружити дуготрајну енергију и подићи расположење својим шареним изгледом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 велика јаја, умућена
1 шоља беле киноа, темељно испране
2 кашике црвеног винског сирћета
3 кашике маслиновог уља
1 кашика дижон сенфа
1 мала зелена паприка, исечена на коцкице од 1 цм.
1 мала црвена паприка, исечена на коцкице од 1 цм.
Пола малог црног лука, исеченог на коцкице од 1 цм.
Неколико капи љутог соса, као што је Табаско, плус додатно за сервирање
150 г беби спанаћа (око 8 шоља)
110 г танких кришки шунке, исечених на танке тракице
550 г зрелог белог чедара, исеченог на мале комадиће
2 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, спанаћ, шунка, чедар сир, млади лук, киноа, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду. Додајте киноу и кувајте док не омекша, 10-12 минута. Добро оцедите и потпуно охладите. Киноу можете кувати и дан унапред.
У тегли или другој посуди са поклопцем помешајте сирће, 1 кашику маслиновог уља, сенф, 1 кашику воде, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Затворите поклопац и промућкајте дресинг да се сједини. Прелив се може направити и дан унапред; добро промућкати пре употребе..

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте паприку и лук и пржите, повремено мешајући, док поврће не омекша и не порумени на местима, 5-7 минута. Додајте љути сос и промешајте. Склоните тигањ са ватре и оставите да се поврће потпуно охлади. Обришите тигањ да се осуши и оставите са стране.
У великој чинији помешајте киноу, паприку и црни лук, спанаћ, шунку, чедар и млади лук са винегретом. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите салату на четири тањира.
Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Сипајте јаја и додајте прстохват соли. Нагните тигањ тако да јаја потпуно прекрију дно. Када се јаја стегну по ивицама, користите шпатулу да померите ивице према средини како би се некувана јаја слила низ странице (ово ће помоћи да се омлет брже скува и спречиће вас да га окренете).
Када се јаја стегну, пребаците омлет на даску за сечење. Оставите да се охлади неколико минута, затим га увијте и исеците на кришке дебљине 1 цм. Ставите неколико кришки омлета на сваку порцију салате. Послужите са љутим сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здрави доручци / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата