Здрави крекери од сира без глутена

Гласови: 4

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 100 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 190, укупне масти 12 Г., засићене масти 45 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 310 мг, шећер 2 Г.

Ови хрскави крекери су направљени од брашна без глутена и здрави су и укусни. За разлику од традиционалног теста, тесто без глутена не захтева много месења, тако да можете покупити остатке и разваљати их до последњег комадића. Замолите децу да вам помогну и одлично ћете се забавити. Уживаће у разваљању теста, исецању облика и посипању маком, сусамом и сољу. Ови крекери такође садрже рендани чедар, пармезан, паприку, суви сенф и куркуму - фантастичног су укуса!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велико јаје, одвојити жуманце од беланца
1 кашика јабуковог сирћета
1,5 шоље брашна без глутена + додатно за рад
1 кашика кукурузног скроба
3/4 кашичице крупне соли + додатно за посипање
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице сенфа у праху
0,5 кашичице паприке
1/4 кашичице куркуме
90 г несланог путера, исеченог на мале комадиће
0,5 шоље ренданог чедара
0,5 кашике ренданог пармезана
1 кашика белог сусама
2 кашичице мака
Специјална опремабило који калуп за колаче пречника 4 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно без глутена, чедар сир, Пармезан сир, сусам, мак, сенф у праху, паприка, куркума, јабуково сирће, скроб

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте беланце, сирће и 3 кашике воде; оставите са стране. Ставите жуманце у посуду, покријте и ставите у фрижидер док не буде спремно за употребу.
У процесору за храну помешајте брашно, кукурузни скроб, со, прашак за пециво, сенф, паприку и куркуму. Додајте путер, чедар и пармезан и пулсирајте док се путер потпуно не сједини. Сипајте смесу од беланаца и пулсирајте док се тесто не формира у куглу. У реду је ако је мало влажно.

Пребаците тесто на велики комад пластичне фолије и разваљајте га у круг дебљине 1 цм. Умотајте га и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 1 сат.
Поставите две решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C. Обложите два плеха папиром за печење.
На великом комаду папира за печење, разваљајте тесто (да бисте спречили да се лепи за радну површину) на дебљину од око 0,3 цм. Исеците облике помоћу калупа за колаче пречника 4 цм и поставите их на припремљене плехове за печење, размакавши их око 1 цм. Сакупите остатке теста, поново их разваљајте и исеците још облика; поновите са преосталим остацима док се не потроши сво тесто. Ако је тесто превише лепљиво, поспите га брашном.
Умутите 2 кашичице воде у жуманце. Премажите врхове сваког крекера овом смесом. Поспите сваки крекер сусамом, маком и прстохватом соли.
Пеците 2 плеха за печење крекера одједном док не порумене на дну, око 20 минута, окрећући плехове на пола печења. Оставите да се хладе на плеху неколико минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе. Пеците преостале фигурице од теста. Послужите са сосовима за умакање. Чувајте крекере на собној температури у херметички затвореној посуди до 2 дана или их замрзните до 1 недеље.

Категорије: