Пита од лонца са пилетином и печуркама
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 418, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 3 Г., холестерол 92 мг, натријум 440 мг, шећер 6 Г.
Калорије 418, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 3 Г., холестерол 92 мг, натријум 440 мг, шећер 6 Г.
Америчка пита из лонца (енглески) пита од лонца Пита од теста (позната и као лонац са филом од поврћа и меса) је затворена пита од теста са филом од поврћа и меса, традиционално се пече у лонцу или посуди за печење. Међутим, лонац са филом се може правити и у појединачним посудицама, што јело чини презентабилнијим и привлачнијим. Напуните посудице чорбом од поврћа и пилетине, а преко тога ставите гомиле листова фило теста исечених тако да одговарају свакој посудици. Ово је лакше ако се посудице поставе на тесто, а ивице се оцртају оштрим ножем. Након печења у рерни, добићете укусну питу са хрскавом кором и укусним филом од поврћа и пилетине.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа филета са костима и кожом (око 0,8 кг)
- 4 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 велике шаргарепе, исечене на колутове дебљине 1 цм (1 1/2 шоље)
- 8 шампињона, исечених на 4 дела
- 2 стабљике целера, исечене на комаде дебљине 1 цм.
- 0,5 шоље мале репе, исечене на пола или на четвртине ако је велика
- 1 шоља замрзнутог бисерног лука, одмрзнутог
- 1/4 шоље брашна
- 1 кашика сецканог першуна
- 2 кашичице сецканог копра
- 0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
- 3 листа фило теста
- Паприка
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, шаргарепа, целер, репа, фило тесто, копар
Припрема јела према рецепту:
- Прелијте 4 посудице за печење (запремине 240 мл) маслиновим уљем.
- Ставите пилећа прса у средњу шерпу, додајте чорбу (само толико да прекрије пилетину) и прокувајте. Поклопите, смањите ватру и крчкајте док пилетина не омекша, око 15 минута.
- Извадите пилетину из чорбе; немојте је оцеђивати. Када се довољно охлади да можете да је држите, искидајте прса на комаде величине залогаја, одбацујући кости. (Ако су неки комади још увек ружичасти, не брините; испећи ће се у рерни.)
- Загрејте рерну на 200°C.
- Загрејте маслиново уље у тешком тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу, печурке, целер и репу, зачините сољу по укусу и пржите док поврће не порумени, око 8 минута. Додајте лук и пржите још око 1 минут. Умешајте брашно и пржите 1 минут.
- Сипајте сачувану пилећу чорбу и мешајте док не прокључа. Смањите ватру мало и крчкајте док се не згусне, око 5-6 минута. Додајте пилећа прса, першун, мирођију, кору лимуна и бибер и склоните са ватре.
- Распоредите 3 листа фило теста на радној површини, сваки слој попрскајте маслиновим уљем. Последњи слој поспите сољу, црним бибером и паприком. Пресеците гомилу теста на пола попречно и сложите их једну на другу да бисте направили 6 слојева.
- Маказама или ножем за љуштење исеците 4 круга теста који одговарају отвору сваке посудице. Равномерно распоредите пилећи фил у посудице и прекријте тестом. Пеците док не почне да се појављују мехурићи, пилетина буде потпуно печена, а тесто хрскаво и златно-смеђе боје, око 10-12 минута.
Категорије:
Слични рецепти
