Чинија од пшенице, лососа и миса

Гласови: 1

Како направити - чинију од пшенице, лососа и миса

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Густа зрна пшенице додају препознатљиву текстуру овом јелу инспирисаном азијском кухињом. Кремасти мисо сос прелепо стапа укусе. Привлачност јела лежи у нежном наранџастом лососу, који се лепо слаже са зеленим љутиком, норијем и купусом. Да бисте уштедели време, зрна пшенице се могу унапред скувати и замрзнути у херметички затвореној посуди. Тако ће се чувати до месец дана. Када будете спремни да их користите, једноставно их одмрзните и поново загрејте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Један филе лососа (230 г), исечен на 4 једнака дела
1,5 шоље зрна пшенице
2 кашичице тамног сусамовог уља
2 кашике мајонеза
2 кашике беле мисо пасте (схиромисо)
1 кашика мирин пиринчаног вина
1 кашика пиринчаног сирћета
1 кашика семена сусама
1 кашичица биљног уља
2 шоље белог купуса, исеченог на веома танке тракице
1 авокадо, чврст али благо попуштајући под благим притиском; исечен на кришке
2 зелена лука, танко исечена
2 препечена листа нори папричице, исечена на танке тракице
1 лимун, исечен на 4 кришке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: интегрална пшеница, лосос, мисо (сојина паста), пиринчано сирће, сусам, бели купус, Авокадо, млади лук, нори, лимун

Припрема јела према рецепту:

Припремите зрна пшеницеУ средњој шерпи прокувајте воду. Додајте пшеницу и кувајте док не набубри и не омекша, 35-40 минута. Оцедите и пребаците зрна у средњу посуду. Помешајте са сусамовим уљем и 1/2 кашичице соли. Држати на топлом или на собној температури. Пшеница се може припремити унапред и чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 2 дана. Пре сервирања, загрејте је у микроталасној пећници око 2 минута, мешајући отприлике на пола кувања..
Припремите мисо сосДок се пшеница кува, у малој посуди умутите мајонез са мисо пастом, мирином, сирћетом и 1 кашиком воде док не постане глатко.

Препржите семе сусамаПропржите сусам у малом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри док не порумени и не порумени, око 3 минута. Пребаците у малу посуду.

Припремите лососЗачините рибу сољу. Сипајте биљно уље у тигањ и укључите га на средње јаку ватру. Загревајте док уље не почне благо да дими. Ставите рибу у тигањ са кожом надоле. Док се лосос кува, приметићете да мења боју из тамно наранџасте у блеђу. Када светла боја досегне око 2/3 сваког комада, окрените рибу. Наставите да пржите дебље комаде око 1 минут (за средње печено) или извадите тање комаде из тигања после 30 секунди. Када се дебљи комади испеку, пребаците их на тањир.
Распоредите порцијеРавномерно распоредите пшеницу у 4 чиније. Поређајте купус, авокадо и млади лук у уредне гомиле и/или редове. Преко ставите комад лососа и прелијте са мало мисо соса, поспите сусамом и неколико тракица нори папричице. Сваку порцију послужите са кришком лимуна.