Пилетина и прокулице са сосом од јабуковог сока

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 510, укупне масти 19 Г., засићене масти Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово јело ће сигурно привући комплименте, чак и за празничном трпезом. Живахна и елегантна презентација одговара дубоком, богатом укусу, који карактерише савршена комбинација пилетине и слаткоће јабука. Сос је толико добар да га никада нећете желети пропустити. Љубитељи тамног меса могу користити пилеће батаке уместо груди.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г прокулица, уклонити спољне листове и чврсте стабљике, пресећи на пола
2 слатке јабуке, исечене на кришке
1 црвени лук, исечен на кришке (корен оставити цео)
2 мале гранчице рузмарина, плус 1 кашичица ситно исецканих листова
2 кашике маслиновог уља
2 кашике (30 г) путера
4 пилећа филеа без костију и коже (око 230 г свако)
2/3 шоље нефилтрираног сока од јабуке без додатог шећера
1 кашичица јабуковог сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Прокулица, јабуке, црвени лук, рузмарин, путер, пилећа прса, сок од јабуке, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C и поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне. Прокељ помешајте са јабукама, црвеним луком, гранчицама рузмарина, маслиновим уљем, 1/2 кашичице соли и мало млевеног бибера на плех за печење. Распоредите их у једном слоју и пеците на горњој решетки, окрећући их на пола печења, док не омекшају и не порумене, 25-30 минута.
У међувремену, загрејте 1 кашику (15 г) путера у великом тигању погодном за рерну на средње јакој ватри. Зачините пилетину са обе стране сољу, бибером и листовима рузмарина. Ставите пилетину у тигањ и пржите док не порумени на дну, око 6 минута. Окрените и пржите још 2 минута. Затим сипајте сок од јабуке у тигањ око пилетине. Пребаците на доњу решетку рерне и пеците док се не скува, 10 до 12 минута.

Пребаците пилетину на даску за сечење да се одмори и вратите тигањ на средње јаку ватру. Смањите сос док се не смањи за пола, око 1 минут. Склоните са ватре. Умешајте преосталу 1 кашику (15 г) путера и сирћета. Зачините сољу и бибером.
Исеците пилетину и поређајте је на тањире заједно са печеним поврћем и јабукама. Прелијте месо сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти