Кремаста чорба од слатког кромпира
Гласови: 5
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Супа има кремасту конзистенцију, богат укус и прилично је заситна. Врхунац јела је чипотле. Његово присуство се постепено осећа, неочекивано претварајући чорбу у извор живих укуса. Истовремено, љутина супе је умерена. Ђумбир, бели лук и бибер могу јелу дати тајландски осећај. Такође вреди напоменути да привлачна наранџаста боја супе, као и самог слатког кромпира, потиче од корисног једињења бета-каротена.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 велика слатка кромпира, ољуштена и исечена на коцкице (око 900 г)
- 2 кашике (30 г) путера
- 3 чена белог лука, ситно исецкана
- 1 слатки црни лук Видалије, ситно исецкан
- Комад корена ђумбира дужине 1 цм, ољуштен и ситно исецкан
- 1 димљена халапењо (чипотле) паприка, маринирана у адобу
- 4 кашике. пилећа чорба
- 1,25 шоље нефилтрираног сока од јабуке без додатог шећера
- 3/4 шоље густе павлаке
- Павлака, за украшавање (по жељи)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, Видалијски лук, корен ђумбира, чипотле папричице у адобо сосу, сок од јабуке, крема
Припрема јела према рецепту:
- Додајте путер у велику шерпу за супу на средњој ватри. Када се путер отопи и почне да пени, додајте бели лук, црни лук и ђумбир и динстајте док не омекшају и не замиришу, 3-4 минута. Зачините сољу и бибером. Додајте чипотле папричицу и динстајте још један минут, уситњавајући је дрвеном кашиком.
- Сипајте пилећи бујон, сок од јабуке и слатки кромпир. Доведите до кључања и кувајте док слатки кромпир не омекша, око 20 минута.
- Пасирајте супу штапним блендером док не постане глатка и баршунаста. На крају, умешајте густу павлаку. Ако користите павлаку, прелијте је кашиком преко сваке чиније супе.
Рецепт за десерт чорба од слатког кромпира.
Категорије:
Слични рецепти
