Бургери за доручак са прженим јајима и љутим јаворовим сосом

Гласови: 1

Како направити - Бургери са прженим јајима и љутим јаворовим сосом за доручак

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 928, укупне масти 45 Г., засићене масти 20 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 5 Г., холестерол 270 мг, натријум 1538 мг, шећер 15 Г.

Сочна пљескавица од говедине са комадићима сланине и паприком, преливена топљеним сиром Азијаго, сервирана на чиабати са љутим сосом од јаворовог сирупа. А какав је бургер за доручак без прженог јајета?! Преко пљескавице ставите пржено јаје и течно жуманце, које ће такође бити део соса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лепиње

4 мале чиабатте, пресечене на пола хоризонтално
4 кашике куповног путера са белим луком и зачинским биљем, истопити

Бургери

350 г млевеног говеђег меса са 20% масти
4 тракице пржене сланине, исечене на комаде
1 кашичица љуте или димљене паприке
3/4 кашичице крупне соли
Свеже млевени црни бибер
Маслиново уље за преливање
4 кришке сира Азијаго
1 халапењо
3 кашике љутог соса + још по укусу
3 кашике јаворовог сирупа
4 пржена јаја

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млевена говедина, сланина, чиабата хлеб, паприка, јаворов сируп, чили папричица

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C.
Лепиње:

Уштипните мали комад мрвица из сваке лепиње да бисте направили удубљење. Премажите унутрашњост сваке лепиње, горњу и доњу, отопљеним путером. Затворите лепиње и умотајте их појединачно или заједно у фолију, а затим их ставите директно на решетку рерне да се загреју, не дуже од 20 минута.

Котлети:

У великој посуди помешајте млевено говеђе месо, сланину, паприку, со и мало црног бибера. Нежно промешајте прстима, користећи виљушке, без сабијања млевеног меса. Обликујте млевено месо у куглу и поделите је на пола, а затим сваку половину поново поделите на пола да бисте направили 4 једнаке порције.
Попрскајте мало маслиновог уља преко тигања и загрејте на јакој ватри. Пажљиво обликујте сваки део млевеног меса у куглу и ставите је у тигањ. Притисните сваку куглу шпатулом док не постане равна и мало већа од лепиња.
Пеците пљескавице док се лако не одвајају од тигања, 2-3 минута. Окрените их, затим ставите кришку сира и наставите са печењем док пљескавице не буду потпуно печене, а сир отопљен, још 2-3 минута.
У међувремену, додајте халапењо папричице у тигањ и пропржите их са свих страна, затим их извадите и ситно исецкајте, уклањајући семенке ако желите да смањите љутину.
Склопите бургери:

У малој чинији помешајте љути сос и јаворов сируп. Извадите лепиње из рерне и одмотајте их. Ставите пљескавицу на сваку лепињу, па их прелијте јаворовим сирупом. Преко ставите неколико халапењо папричица, затим једно пржено јаје и прелијте још љутог соса.