Јамс у препеченим зачинима

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 410, укупне масти 25 Г., засићене масти 15 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 12 Г., холестерол 61 мг, натријум 454 мг, шећер 15 Г.

Овај рецепт је погодан и за батат и за слатки кромпир. Преполовљени по дужини, кртоле се преливају мешавином путера и смеђег шећера, посипају препеченим зачинима, укључујући коморач, коријандер и чили папричицу, и пеку док не омекшају. Ово је диван слатко-љути прилог за ћуретину или пилетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јам

4 средња батата или слатког кромпира, преполовљена по дужини
0,5 шоље несланог путера
1/4 шоље смеђег шећера
2 кашике лимуновог сока
2 кашике препечене мешавине зачина
0,5 кашичице сиве соли

Препечена мешавина зачина

1/4 шоље семена коморача
1 кашика семена коријандера
1 кашика зрна бибера
1,5 кашичице љуте црвене паприке
1/4 шоље чистог калифорнијског чили праха из Анахајма
2 кашике крупне соли
2 кашике млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, семе коморача, коријандер, зачин за чили, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Ставите батат у стаклену или посуду од нерђајућег челика.
У малој шерпи истопите путер на лаганој ватри. Додајте смеђи шећер и лимунов сок. Када се шећер потпуно истопи, додајте препечене зачине и со. Прелијте смесу преко батата. Добро промешајте.

Ставите батат пресеченом страном нагоре у посуду за печење. Користећи силиконску шпатулу, премажите батат уљем и мешавином зачина, а затим сваки поспите препеченом мешавином зачина. Покријте фолијом и пеците на 190°C док се батат лако не пробије ножем.
Препечена мешавина зачина:
Принос: око 1 шоља

Препеците семе коморача, коријандер и зрна бибера у малом тешком тигању на средњој ватри. Када коморач порумени, брзо промешајте. Укључите аспиратор, додајте љуспице црвене паприке и мешајте, мешајте и мешајте испод аспиратора. Одмах пребаците мешавину зачина на тањир и оставите да се охлади.
Ставите у блендер заједно са чилијем у праху, сољу и циметом и изблендирајте. Ако имате мали млин за зачине или млин за кафу, самељите само коморач, коријандер, зрна бибера и љуту папричицу, затим пребаците у посуду и помешајте са преосталим састојцима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Прилози од кромпира / Food Network - рецепти

Слични рецепти