Грилована пачја прса са зачинима

Гласови: 18

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пачија прса са роштиља добиће савршен укус ако их претходно утрљате мешавином зачина која укључује димљену паприку, бели лук у праху, чили, ким, суви сенф и мало кинеског праха од пет зачина, који се савршено слаже са пачјим месом и уравнотежује слатки укус димљене паприке. Пачија прса се пеку на роштиљу на исти начин као и говеђи одресци: средње печено или раре је довољно да се обезбеди сочност и мекоћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика димљене паприке
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица чили праха
0,5 кашичице Зачини са 5 зачина
0,5 кашичице сувог сенфа
4 половине пачјих прса
Биљно уље, за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паприка, бели лук у праху, ким, зачин за чили, зачин од пет зачина, сенф у праху, пачја прса, патка

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте димљену паприку, бели лук у праху, ким, чили прах, зачин од пет зачина, суви сенф и мало соли и црног бибера. Оштрим ножем зарежите кожу патке да бисте направили отвор од 0,5 цм. Утрљајте мешавину зачина по целој патки.
Загрејте роштиљ на средњу ватру (не дозволите да се превише загреје, јер ће се патка споро кувати да би истрошила масноћу) и обришите решетке папирним убрусом умоченим у биљно уље. Ставите патку кожом надоле на роштиљ и пеците док се не запече, а маст не истопи, 4 до 5 минута. Ако се маст појача, преместите патку на друго место даље од топлоте. Окрените патку и преместите је на хладнији део роштиља. Пеците на роштиљу још 5 минута за средње печено. Оставите да одстоји 5 до 7 минута, а затим исеците преко влакана на дебеле кришке.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Роштиљ, роштиљ / Грилована живина / Гај Фиери

Слични рецепти