Пита са ћуфтетима "Фудбал"

Гласови: 1

Како направити - Пита од ћуфти са фудбалском лоптом

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: просек
Порције: 10-12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 30
Калорије 331, укупне масти 18 Г., засићене масти 7 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 2 Г., холестерол 64 мг, натријум 598 мг, шећер 4 Г.

Направите ову прелепу питу у облику фудбалске лопте за предјело, баш на време за утакмицу. Уз ову идеју, можете исећи и украсити било који облик лопте, у зависности од утакмице за коју се припремате! Ово предјело користи куповно тесто за пицу, а фил су укусне ћуфте у парадајз сосу, преливене обилним количинама рендане моцареле. Када се испече, пита у облику пите развија дивну златну корицу, а фил унутра је сочан и жвакав. Послужите са маринара сосом за умакање и уживање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 ченова белог лука, ситно исецканих
0,5 шоље пуномасног млека
0,5 шоље свежег першуна, крупно исецканог
0,5 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице љуте црвене паприке
3 велика јаја
1,3 кг млевеног говеђег меса
6 кашика. маринара сос
2 паковања од 620 гр. спремно тесто за пицу, собна температура
2 кашике рендане моцареле
4 кашике несланог путера, отопљеног
1 кашичица соли од белог лука
1 кашика сусамовог семена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, млеко, першун, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, јаја, млевена говедина, маринара сос, тесто од квасца, моцарела сир, путер, со од белог лука, сусам

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C (350°F).
У великој посуди помешајте бели лук, млеко, першун, пармезан, љуту паприку у љусци, 2 јаја, 1,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Додајте млевено говеђе месо и промешајте рукама да се састојци равномерно распореде.

Кашиком ставите 1 кашику смесе од меса на припремљене плехове за печење (требало би да имате око 40 комада). Влажним рукама обликујте месо у куглице. Пеците ћуфте док не буду скоро печене и златно-смеђе, око 20 минута.
У великој шерпи на средњој ватри прокувајте сос маринара. Додајте ћуфте, поново прокувајте и крчкајте, повремено мешајући, док се ћуфте не скувају, 7-8 минута.
Скините папир за печење са плехова за печење и обришите један лист. Попрскајте задњу страну плеха спрејом за кување. Рукама обликујте један комад теста у правоугаоник димензија 35 x 30 цм на плеху (требало би да буде отприлике исте величине као и плех). Нацртајте облик фудбалске лопте пречника 35 цм на тесту. Кашиком распоредите половину ћуфти на тесто, отресајући вишак соса. Поспите са 250 мл моцареле. Поновите са преосталим ћуфтетима и преосталом 250 мл моцареле.
На благо подмазаној површини, преостало тесто разваљајте у правоугаоник довољно велики да покрије ћуфте. Ставите тесто преко ћуфти и притисните га око њих. Исеците облик фудбалске лопте, остављајући ивице од 2 цм. Оставите остатке теста са стране. Пресавијте и чврсто стисните ивице испод теста како бисте спречили цурење сира током печења.
У малој посуди умутите преостало јаје са 1 кашиком воде. Премажите површину фудбалске лопте умућеним јајетом. Поспите сусамом на тањиру.
Од остатака теста направите два ужета дужине 30 цм како бисте направили линије на лопти. Пажљиво уваљајте ужета теста у сусам да бисте их потпуно обложили. Притисните ужета уз странице фудбалске лопте, по ширини, тако да буду удаљени отприлике 22 цм. Затим, разваљајте једно уже дужине 22 цм и уваљајте га у сусам. Поставите уже теста нормално на прва два ужета. Разваљајте три ужета дужине 7 цм од остатака теста и уваљајте их у сусам. Поставите краћа ужета равномерно преко дужег ужета.
Помешајте путер и бели лук у праху и премажите целу фудбалску лопту. Пеците док не порумени и потпуно не скува, 55-60 минута. Оставите да се хлади 10 минута и послужите са преосталим маринара сосом.