Пилећи такоси генерала Цоа

Гласови: 5

Како направити такосе са пилетином по рецепту генерала Цоа

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Текс-мекс такоси са азијским филом су фузија која плени својим неочекиваним, богатим укусом, импресивном презентацијом и лакоћом припреме. Све компоненте ових такоса - пилећи фил, салата од купуса и сос од павлаке - припремљене су на азијски начин, посебно инспирисан кинеско-америчким јелом Генерала Цоа, где се пржени комадићи пилетине служе у слатко-љутом, лепљивом сосу. Овај рецепт елиминише потребу за пржењем пилетине; много је једноставнији: користите пилетину са ражња, исецкајте је и прелијте азијским сосом. Пуњени такоси се преливају ренданим сиром, пеку да се сир отопи и служе се са салатом од купуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата од купуса

2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике сецканог киселог ђумбира + 1 кашика течности
1 кашика соја соса
1 кашика тамног сусамовог уља
6 шоља ситно исецканог белог купуса
0,5 шоље свежих листова цилантра
4 зелена лука, танко исечена
1 фресно паприка, преполовљена и очишћена од семенки

Павлака

3/4 шоље павлаке
2 кашичице вруће пасте од белог лука
Сок од 2 лимете

Тако

1/4 шоље хоисин соса
1/4 шоље џема од кајсија
2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика соја соса
1 кашика пасте од чилија и белог лука
1 кашика тамног сусамовог уља
2 кашичице ренданог свежег ђумбира
3 кашике сецканог грилована пилетина без коже
10 џепова за такосе
1,5 шоље ренданог сира пепер џек

За сервирање

Кришке лимете
Свежи листови коријандера
Бели сусам
Црно семе сусама

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, грилована пилетина, бели купус, Фресно бибер, креч, сусамово уље, бели лук, млади лук, корен ђумбира, пепер џек сир, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Салата од купуса:

У великој посуди помешајте пиринчано сирће, кисели ђумбир, течност од ђумбира, соја сос и сусамово уље. Додајте купус, цилантро, млади лук и чили и добро промешајте. По жељи посолите. Охладите док припремате такосе.

Павлака:

У малој посуди помешајте павлаку, пасту од чилија и белог лука и сок од лимете, зачините сољу. Охладите док припремате такосе.

Тако:

У великој посуди помешајте хоисин сос, џем од кајсија, пиринчано сирће, соја сос, пасту од чилија и белог лука, сусамово уље и ђумбир. Одвојите око трећину соса у мању посуду. Додајте пилетину у велику посуду и промешајте да се обложи.
Ставите тако џепове у посуду за печење димензија 23x33 цм. Напуните пилећим филом. Поспите ренданим сиром. Пеците док се сир не отопи и не почне да мехури, 8-10 минута.
Прелијте купусом и павлаком и послужите са кришкама лимете, листовима цилантра, белим и црним сусамом и преосталим сосом.