Крем чорба од лука са карамелизованим луком

Гласови: 2

Како се прави - Кремаста чорба од лука са карамелизованим луком

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 250, укупне масти 20 Г., засићене масти Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Класична супа од лука је још боља са карамелизованим луком и кремастом павлаком. Дубок, богат укус карамелизованог лука више него надокнађује време проведено у његовој припреми. А слани крутони од плавог сира додају завршни додир вашој кремастој супи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике (30 г) путера
4 главице црног лука, исечене на пола прстена
1/2 кашичице сушеног тимијана
Со и бибер по укусу
2 чена белог лука, ситно исецкана
60 мл сувог шерија или црвеног вина
1 литар говеђег бујона
250 мл воде
250 мл 35% креме

За припрему крутона:

4-6 кришки багета, исечених дебљине 1 цм.
1/2 шоље (50 г) измрвљеног плавог сира

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, тимијан, бели лук, шери, црвено вино, крема

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у шерпи на средњој ватри, додајте црни лук, тимијан, со и бибер по укусу. Динстајте 2 минута, док црни лук не почне да омекшава. Смањите ватру, поклопите и кувајте, повремено мешајући, 20 минута, док црни лук потпуно не омекша. Скините поклопац и наставите са кувањем, стално мешајући, још 15–20 минута, док се црни лук не карамелизује.
Затим мало појачајте ватру, додајте бели лук и динстајте 1 минут. Додајте шери и, мешајући, доведите до кључања. Затим додајте чорбу и воду и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте око 10 минута.

За прављење крутона: Загрејте рерну на роштиљ. Лагано препеците кришке хлеба са обе стране. Извадите из рерне и премажите плавим сиром.
Вруће пре сервирања пире од црног лука Помешајте са павлаком, додајте со и бибер по укусу. Сипајте у шоље за чорбу, додајући један крутон по један, и пеците у рерни 2 минута док се сир не отопи. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Супе / Крем супе / Поврћне супе / Француска кухиња

Слични рецепти