20 најбољих састојака које свака кухиња треба да има

Цели бадеми са кором

Пеците и користите као ужину или исеците и додајте у салате. Чувати у замрзивачу.

2% грчки јогурт

Права златна средина (јогурт са пуним садржајем масти може бити превише густ и богат, док јогурту са ниским садржајем масти недостаје нешто посебно). Користите га као прелив за салату или маринаду за месо. Или га пробајте са укусним додацима, попут краставца или свежег зачинског биља.

Јаја

Кувајте их тврдо неколико (или десетак) пута недељно и чувајте у фрижидеру за брзу ужину пуну протеина. Или прелијте било које јело пошираним или прженим јајетом.

Микрозеленило

Додајте шаку у салату, супу или смути. Микрозеленило је мекше од обичног зеленила и не захтева припрему (што у потпуности оправдава нешто вишу цену).

Конзервирани пасуљ

Почните да градите своју колекцију. Јефтини су и богати влакнима, фолатом и гвожђем. Додајте их у салате, супе и чорбе.

Житарице од целог зрна

Апсолутно било који: смеђи пиринач, спелта, фаро, киноа, интегрална пшеница, хељда, амарант. Волимо просо, свестрану житарицу без глутена која се може користити за прављење меког пилафа, кремасте каше или чак текстуре сличне кокицама.

Сушене шитаке печурке

Мораћете да потражите на мрежи, али ове сушене печурке су ваши пријатељи. Пуне су умамија и додаће дубину укусу супа, чорби и било којих других јела која желите да припремите.

Млаћеница

За оне који не воле густину јогурта, а цене пробиотике, млаћеница је природно сиромашна мастима и може се користити у смутијима и преливима за салате. Такође се може пити и чиста.

Лимун

Замислите овај цитрус као два састојка по цени једног: сок од лимуна је одличан за печено поврће (посебно кромпир), а кора лимуна додаје цитрусни укус готово свему.

Потопите их у течност пре јела. Чиа семе је једноставан начин да додате влакна и омега-3 масне киселине у своју исхрану.

Одлично за печење. Није тако фино као обично брашно за пецива и није тако грубо као обично интегрално брашно. (Пажња: за тесто направљено од овог брашна потребно је мање течности.)

Пармезан (са кором)

Обогатиће укус и додати калорије. Сами изрендајте сир. Сачувајте кору и додајте је у супе за додатни налет умами укуса.

Јабуково сирће

Користите за прављење дресинга или преливање преко чорби или чилија за завршни додир смелог укуса.

Љути сосови

Сакупите их све, из целог света! Ако јелу треба мало зачина и љутине, мала количина овог соса може учинити чуда.

Пахуљице црвене чили папричице

Ова мала зрна бибера нису само одлична у биберници у пицерији, већ су одлична и за припрему топлих јела и као завршни додир.

Пржени зачини

Пробајте појединачне зачине, као што су ким или коријандер, или мешавине, као што су: Рас Ел Ханут (Мароканска мешавина зачина) или кари у праху. Кувајте са њима да бисте оживели палету укуса или их поспите по чорбама и печеном поврћу пре сервирања.

Јаворов сируп

Купите малу бочицу и чувајте је у задњем делу фрижидера. Користите је штедљиво када желите да нешто засладите (али не као замену за шећер, како се препоручује у многим рецептима за печење).

Маслиново уље (не екстра девичанско)

Додаје благи укус преливима за салате и јелима која се кувају у рерни или на шпорету. Ово уље садржи много здравих мононезасићених масти.

Нерафинисано девичанско или екстра девичанско кокосово уље (прво или друго хладно цеђење)

Нерафинисано уље има богатији укус; волимо да га користимо када кувамо шкампе. Користите ово уље штедљиво, јер и девичанско и екстра девичанско уље садрже много масти са високим садржајем масних киселина (иако лауринска киселина посебно може да појача имунитет).

Авокадо

Пуно здравих масти, једноставно га једите кашиком или га оставите да сазри и намажите на препечен хлеб уместо путера.