Печени кромпир са павлаком и зачинским биљем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Печени кромпир је вероватно омиљено јело многих људи за камповање. Међутим, његова припрема није тако једноставна као што се чини, и често се прекува споља, а недовољно изнутра. Да би то избегао, Гај Фиери пече свој кромпир на роштиљу изнад жарног уља, а не у жарном уљу. Сваки кромпир се утрља маслиновим уљем и сољу и појединачно умота у фолију. Након печења, кромпир добије хрскаву корицу и меку, пахуљасту унутрашњост. Сваки кромпир се исече и служи са мало путера и кашиком павлаке (или обичног јогурта) са зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика кромпира за печење (Ајдахо или Расет Бурбанк)
1/4 шоље маслиновог уља
1/4 шоље сецканог зеленог лука
1/4 шоље сецканог мешаног свежег биља, као што су влашац, копар и першун
1,5 шоље павлаке (или обичног грчког јогурта)
55 г (1/4 шоље) несланог путера, собне температуре

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, влашац, копар, павлака

Припрема јела према рецепту:

Наложите ватру и оставите да се кува док се пламен не угаси, а жар не поцрвени и не прекрије се белим пепелом. Поставите решетку роштиља преко жар да бисте створили лепу, средњу ватру. Добро оперите кромпир хладном водом, избоцкајте га врхом ножа и утрљајте маслиновим уљем. Затим, утрљајте кромпир сољу; ово ће осигурати хрскаву корицу. Чврсто умотајте сваки кромпир у алуминијумску фолију.
Ставите кромпир на решетку роштиља директно преко црвеног угља (средња ватра) и пеците 1 сат до 1 сат и 15 минута, окрећући га на пола. Додајте још дрвета по потреби. Да бисте проверили да ли је кромпир печен, убодите врх ножа право кроз фолију; требало би да лако уђе унутра.

У малој посуди помешајте млади лук, сецкано зачинско биље и павлаку. Исеците кромпир кроз фолију и уклоните је да бисте открили кромпир. Нежно стисните кромпир да бисте открили месо. Зачините сољу и бибером, прелијте путером и додајте велику кашику павлаке и зачинског биља.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Фолија / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Јела од кромпира / Печени кромпир / Гај Фиери

Колекције рецепата