Фарфале тестенина, салата од кукуруза и парадајза

Гласови: 1

Како направити - Фарфале салата од тестенине, кукуруза и парадајза

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова обилна салата са живописним летњим укусима прави се од куване фарфале пасте (лептир машне), шарених чери парадајза, коморача и кукуруза. Кукуруз се пече на роштиљу док не поцрвени, што му додаје богатији укус, а зрна се очишћују пре додавања у салату. Свеж босиљак, козји сир и винегрет дају салати укусе и ароме медитеранске кухиње. Мало лимунове коре додаје освежавајућу цитрусну ноту. Ова салата се може послужити као прилог уз месо или пилетину или као самостално јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г фарфале тестенине
2/3 шоље сенф винегрета (видети рецепт испод)
1 мали љути лук, исецкан
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
2 клипа кукуруза, ољуштена
2 шоље мешаних чери парадајза, преполовљених или исечених на четвртине ако су велики
1/2 малог корена коморача, танко исеченог + 1/3 шоље сецканог зачинског биља
0,5 шоље свежег босиљка, крупно исецканог
55 г козјег сира, измрвљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, чери парадајз, кукуруз, луковица коморача, козји сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте фарфале тестенину и кувајте је према упутству на паковању. Оцедите и оставите да се охлади на собној температури. У међувремену, у великој посуди помешајте винегрет, љути лук и кору лимуна.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите кукуруз на плех и пеците га, повремено окрећући, док се благо не запече са свих страна, око 5 минута. Оставите да се мало охлади, а затим исеците зрна.

У посуду са дресингом додајте тестенину, кукуруз, парадајз, коморач (корен и листове) и босиљак; промешајте, зачините сољу и бибером по укусу. Пажљиво умешајте половину козјег сира, а затим поспите преосталим сиром одозго.

Винегрет дресинг са сенфом

У чинији помешајте 1/4 шоље белог винског сирћета, 1 кашику дижон сенфа, 1/2 кашичице крупне соли и прстохват млевеног црног бибера. Полако сипајте 2/3 шоље маслиновог уља, непрестано мешајући док дресинг не постане густ и гладак. Зачините сољу и бибером по укусу.
Излазоко 1 кашике.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Главна јела / Прилози / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата