Савршени вегетаријански бургер
Гласови: 3
Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Вегетаријански бургер (енг. вегетаријански бургер) је вегетаријанска верзија хамбургера која не садржи месо. Оно што овај вегетаријански бургер чини тако савршеним јесте реалистичан изглед пљескавице и богат, пун укус. Уместо меса, користи се кувани јечам или бисерни јечам помешан са пасуљем и поврћем. Да би се спречило распадање готових пљескавица, препоручује се да се млевено месо прво охлади у фрижидеру, а затим обликују пљескавице, које се потом враћају у фрижидер.
Направите вегетаријански бургер, чак и ако нисте вегетаријанац, као здраву алтернативу месним бургерима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/3 шоље брзог јечма
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 мали лук, исецкан
- 1 мала стабљика целера, исецкана
- 2 чена белог лука, исецкана
- 5 кашика соса за роштиљ
- 1 средња шаргарепа, ситно рендана
- 1 шоља пинто пасуља или црног пасуља, оцеђена
- 1/3 шоље презли
- 1/3 шоље сецканих ораха
- 2 кашичице соја соса
- Протеини из 2 велика јаја
- 2 кашике сецканог першуна
- 6 меких лепиња, пресечених на пола са стране
- Крофне од црног лука за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, црни пасуљ, ораси, лепиње за хамбургере, шаргарепа, целер, мрвице хлеба, соја сос, сос за роштиљ, першун
Припрема јела према рецепту:
- Скувајте јечам према упутствима на паковању и оставите да се потпуно охлади.
- У великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте црни лук, целер и прстохват соли. Кувајте, повремено мешајући, док не порумени, око 12 до 14 минута. Додајте бели лук, 3 кашике соли и 1/4 шоље соли. сос за роштиљ и шаргарепу. Кувајте, мешајући, док течност мало не испари, око 1 до 2 минута. Све пребаците у кухињски процесор и потпуно охладите.
- Додајте тамо и јечам, црни пасуљ, презле, соја сос, беланца, першун и 0,5 кашичице соли. Блендирајте док се ситно не исецка. Обликујте смесу у 6 пљескавица, свака пречника 10 цм и дебљине 1,5 цм. Ставите их на плех обложен папиром за печење. Покријте и ставите у фрижидер на 1-4 сата да се стегну.
- Укључите функцију роштиља у рерни. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Пржите пљескавице, неколико одједном, док не порумене, око 6 минута са сваке стране.
- У међувремену, препеците лепиње у рерни 1-2 минута, стављајући их пресеченом страном нагоре испод роштиља. Ставите печене пљескавице на лепиње, прелијте преосталим роштиљ сосом и ставите пљескавице преко. Пржени прстенови црног лука у тесту.
Категорије:
Слични рецепти
