Савршена пита за доручак

Гласови: 4

Фотографија јела: Селија Волис

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Западњачки бранчеви — касни недељни или празнични доручци где се људи окупљају са вољенима и проводе време у опуштеној, викенд атмосфери — постају све популарнији у нашој земљи. Ова пита је победила на такмичењу, а њен творац била је домаћица која је правила нове пите у својој кухињи како би пронашла савршен рецепт. Описала је ову питу као кајгану која држи фил заједно. За фил је користила мешавину сира и маслиновог уља, коју је ставила у фило тесто.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

10 листова замрзнутог фило теста, одмрзнутог
3/4 шоље сецканих маслина
1/4 шоље сецканих зелених маслина пуњених белим луком
0,5 шоље сецканог парадајза
2 кашике сецканог зеленог лука
2 кашике сецканог црвеног лука
0,5 шоље сецканих белих печурака
3 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље сецканих маринираних срца артичоке
0,5 шоље ренданог оштрог чедара
0,5 шоље измрвљене фете
1 кашика ситно сецканог свежег босиљка
1 кашика ситно сецканог свежег оригана
1 кашика ситно сецканог свежег тимијана
4 велика јаја
0,5 шоље млека са ниским садржајем масти
2 кашике (30 г) путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, фета сир, чедар сир, маслина, Артичоке, босиљак, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У великој чинији помешајте маслине Каламата са зеленим маслинама, парадајзом, зеленим и црвеним луком, печуркама, белим луком и срцима артичоке. Умешајте обе врсте сира, босиљак, оригано и тимијан; оставите са стране 20 минута. У међувремену, у другој чинији умутите јаја, млеко, со и бибер.

Подмажите стаклену или керамичку посуду за питу пречника 25 цм (10 инча) путером. Поређајте 6 листова фило теста (преостале листове покријте влажном крпом) и исеците круг пречника 30 цм (12 инча) малим ножем. Ставите 1 круг теста у припремљену посуду за питу и подмажите га путером; сложите још 5 слојева теста на исти начин, премазујући сваки пут путером.
Равномерно распоредите смесу од маслина по тесту, затим прелијте смесом од јаја. Од преостала 4 листа фило теста исеците кругове пречника 25 цм. Ставите их на врх пите, премажући сваки круг путером пре него што додате следећи.
Пеците док врх не порумени и нож убоден у средину не изађе чист, око 1 сат. Оставите питу да одстоји 10 минута пре сечења.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи / Пекара / Слане пите / Америчка кухиња

Колекције рецепата