Савршен колач од ваниле

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 828, укупне масти 46 Г., засићене масти 28 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 98 Г., влакна 1 Г., холестерол 196 мг, натријум 283 мг, шећер 69 Г.

Савршен колач од ваниле, лаган и прозрачнаст, са савршено влажним слојевима који не захтевају додатну глазуру и лаганим кремом од путера. Основна верзија је бела, али можете је украсити како год желите, користећи шарене мрвице уместо беле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура

220 г несланог путера на собној температури
Прстохват соли
3 шоље шећера у праху
1 кашика екстракта ваниле
1–2 кашике млека

Торта

Основни колач од ваниле (видети рецепт испод), охлађен
Посипке за декорацију

Основни колач од ваниле

220 г несланог путера на собној температури, плус додатно за тигање
3 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1,5 шоље шећера
4 велика јаја на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
3/4 шоље густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Глазура:

У великој посуди умутите путер и со миксером на средњој брзини док не постане глатко, 1-2 минута. Постепено додајте шећер у праху док не постане глатко. Додајте ванилу, повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите док се не згусне, још око 2 минута. Постепено додајте млеко и мутите док глазура не постане глатка, али не и течна.
Склопите торту:

Ставите једну кору торте на тањир за сервирање и премажите је 1 шољом глазуре одозго. Ставите другу кору торте одозго, а затим прекријте целу торту преосталом глазуром. Украсите мрвицама.

Основни колач од ваниле

Принос: две торте пречника 22 цм.

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите два округла калупа за торте пречника 23 цм и обложите дно папиром за печење. Подмажите папир за печење и поспите брашном, отресите вишак.

У чинији помешајте 3 шоље брашна, прашак за пециво и со. У великој чинији умутите 220 г путера и шећера миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пенаста, око 3 минута. Смањите брзину миксера на средњу; умутите јаја једно по једно, стружући са стране чиније. Умешајте ванилу. У овом тренутку може изгледати као да се смеса раздваја.

У мерној шољи или чинији за течност, помешајте 0,5 шоље воде са кремом. Умешајте смесу брашна у смесу са путером у три дела, наизменично са смесом од креме, почевши и завршавајући са брашном. Месите док се не формира глатко тесто.

Расподелите тесто у припремљене плехове. Пеците док колачи не порумене на врху и не еласирају када се лагано притисну, 25–30 минута. Пребаците на решетке и оставите да се хладе 10 минута, затим ножем пређите по ивици сваког плеха и окрените колаче на решетке да се потпуно охладе. Уклоните папир за печење. По жељи, одсеците све надуване врхове дугим назубљеним ножем да бисте их уједначили.