Тексашки чили колач

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 664, укупне масти 38 Г., засићене масти 19 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 3 Г., холестерол 103 мг, натријум 272 мг, шећер 59 Г.

Чоколада и чили папричице додају богат и сложен укус овој укусној торти. Нежни бисквит је преливен раскошном глазуром и хрскавим пеканима, а свака компонента ове торте пружа савршен баланс слаткоће и чили зачина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

220 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха
2 сушене гвахиљо паприке, семенке уклоњене
2 шоље премијум брашна
1 шоља гранулираног шећера
2/3 шоље чврсто пакованог смеђег шећера
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 шоље незаслађеног какао праха
0,5 шоље киселог млека или кефира
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашичица соде бикарбоне

Глазура

1,5 кашике сецканих пекана
165 г несланог путера
0,5 кашичице кајенског бибера
Прстохват соли
2 кашике незаслађеног какао праха
3 шоље шећера у праху
1/3 шоље млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, гвахиљо паприка, пекан ораси, какао, јаја, кисело млеко, кефир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C, обложите плех димензија 22x32 цм фолијом и подмажите фолију.
Торта:

У сувом средњем лонцу на средњој ватри, препеците чили папричице док не потамне и не постану савитљивије, око 5 минута. Склоните са ватре, додајте 1 шољу воде и оставите да се намаче 5 минута. Пребаците чили папричице и течност у блендер и измиксујте. Процедите кроз ситно сито назад у лонац. Ситно исецкајте преостале комадиће чилија и додајте их у лонац.

У међувремену, помешајте брашно, кристал шећер, смеђи шећер, со и прашак за пециво у великој посуди; оставите са стране. Додајте путер и какао прах у пире од чилија у шерпи; доведите до кључања на средњој ватри, мешајући док се путер не отопи. Додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко. Помешајте млаћеницу, јаја, екстракт ваниле и соду бикарбону у мерној шољи; додајте у тесто у два наврата и мешајте док не постане глатко.
Сипајте тесто у припремљени плех, равномерно га распоређујући. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 35 минута. Пребаците на решетку и оставите да се мало охлади у плеху.
У међувремену, припремите глазуру.:

У средњој шерпи помешајте пекане, путер, кајенски бибер и со. Кувајте на средњој ватри док се путер не отопи и пекани лагано не препеку, око 5 минута. Шупљикавом кашиком одвојите 1/2 шоље пекана за прелив. Умешајте какао прах у шерпу и склоните са ватре. Додајте шећер у праху у два наврата, наизменично са млеком, добро мешајући после сваког додавања.
Одмах прелијте врућу глазуру преко топлог колача и равномерно је распоредите да прекрије. Украсите орасима и оставите да се потпуно охлади пре сечења.