Крутони са пармезаном, панчетом и јајима

Гласови: 1

Како направити - крутоне са пармезаном, панчетом и јајима

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 630, укупне масти 38 Г., засићене масти Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Хрскава, златна кора од сира на крутонима је само један од детаља који ово јело чини тако привлачним. Најбоље је користити мало бајат хлеб, јер неће упити превише смесе од јаја и учинити јело гњецавим. Овај укусни и заситни француски тост је савршен за ручак или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 кришки белог сеоског хлеба, дебљине 2 цм.
8 великих јаја
3/4 шоље млека
1,25 шоље ситно ренданог пармезана (око 110 г)
1/4 шоље сецканог першуна
3 кашике маслиновог уља
110 г танко исечене панчете (8-12 кришки)
6 шољица руколе
1-2 кашике зрелог балзамико сирћета или балзамико глазуре

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, Пармезан сир, јаја, млеко, панчета, рукола

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех у рерну и загрејте је на 120°C. У посуди за печење умутите 4 јаја са млеком, 1/4 шоље сира, першуном, 1/2 кашичице соли и мало млевеног бибера.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте панчету и пржите, окрећући је, док не постане хрскава, 4-5 минута. Кришке сланине ставите на папирне убрусе да упију вишак масноће, а преосталу сланину у тигању оставите са стране.

У другом великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Ставите хлеб у смесу од јаја и оставите да се премаже, окрећући једном (око 1 минут). Ставите 4 кришке хлеба у тигањ и сваку поспите са 1 кашиком сира. Пржите док не порумени на дну (око 2 минута).
Окрените и поспите сваки комад хлеба са 1 кашиком сира. Пеците док не порумени и не постане хрскав са доње стране, око 2 минута. Поново окрените и пеците док се сир не отопи, још око 1 минут. Пребаците на плех да се одржи топлим и поновите са преосталим хлебом и сиром.
Загрејте сланину маст у тигању на средњој ватри. Разбијте преостала 4 јаја и пржите док се беланца не стегну (око 3 минута). Поделите крутоне по тањирима и прелијте прженим јајима. У чинији помешајте руколу са преосталом кашиком маслиновог уља и прстохватом соли и бибера. Додајте крутонима на тањирима. Прелијте балзамико сирћетом и зачините бибером.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Предјела / Сендвичи / / Food Network - рецепти

Слични рецепти