Домаћи хлеб са мирођијом

Гласови: 1

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2301, укупне масти 35 Г., засићене масти 15 Г., протеини 91 Г., угљени хидрати 406 Г., влакна 20 Г., холестерол 251 мг, натријум 2164 мг, шећер 84 Г.

Свеж, домаћи хлеб са хрскавом корицом је најбоља посластица коју можете дати својој породици. Не треба вам машина за хлеб да бисте га направили. Можете га пећи у рерни у плеху за векну. Додајте мирођију, коморач, сусам и свеж копар у тесто за тако запањујућу арому да ћете бити очарани!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 1/4 кашичице активног сувог квасца
3 шоље хлебног брашна
2 средња љутика, веома танко исечена
2 кашике сецканог свежег копра
2 кашичице семена копра
1 кашичица семена коморача
1 кашичица сусамовог семена
3 кашике меда
1 кашика црне меласе
1 кашика пшеничних клица
2 кашичице соли
0,5 кашичице црног бибера
1 шоља свежег сира са 4% садржаја
1 велико јаје
Путер за подмазивање посуде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, семе коморача, семе копра, пшеничне клице, сируп, мед, сусам

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Квасац ставите у средњу посуду и додајте 0,5 шоље топле воде (приближно 40°C). Лагано промућкајте посуду да се квасац и вода сједине. Оставите са стране док се потпуно не раствори, око 10 минута.
У посуди миксера са наставком за мешање, помешајте брашно за хлеб са љутиком, свежим мирођијом, семеном мирођије, семеном коморача, семеном сусама, медом, меласом, пшеничним клицама, сољу и црним бибером. Мешајте на средње ниској брзини док се састојци равномерно не сједине. Додајте свежи сир и јаје.

Додајте смесу са квасцем и добро промешајте. Пребаците тесто у намазану посуду. Покријте крпом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1,5 до 2 сата.
Подмажите калуп за хлеб пречника 20 цм путером. Лагано исцедите ваздух из теста. Равномерно распоредите тесто на плех и поново га покријте крпом. Оставите га на топлом месту још сат времена. У међувремену, загрејте рерну на 200°C.
Хлеб:

Смањите температуру рерне на 175°C. Пеците хлеб док дрвени ражњић уметнут у средину не изађе чист или док унутрашња температура не достигне 93°C, 30-35 минута. Извадите из рерне и извадите хлеб из калупа. Оставите га на решетки најмање 30 минута пре сечења. Или можете одломити мало коре док чекате!