Домаћи хлеб од жалфије

Гласови: 1

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 49, укупне масти 2 Г., засићене масти Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Млевена жалфија и ноте поморанџе дају овом хлебу софистициран укус којем је тешко одолети. Чак и почетници у кувању могу да се носе са овим рецептом. Резултат је мирисна векна са прозрачном мрвицом. Препечен мармеладом од поморанџе, овај хлеб представља диван доручак, а кришке са сиром и свежим воћем представљају савршен додатак пикнику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике. пекарско брашно (приближно) *
1/2 шоље сока од поморанџе
1/2 шоље воде
1/2 кашичице биљног уља
2 кашичице рендане коре поморанџе
2 кашичице шећера
2 - 1/2 кашичице активног сувог квасца
1 кашичица жалфије (фино млевене)
1 кашичица соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, брашно за хлеб, Сок од поморанџе, жалфија

Припрема јела према рецепту:

У велику посуду ставите сок од поморанџе, воду, биљно уље, кору, шећер, квасац, жалфију и со. Мешајте док се квасац и шећер не растворе.
Умешајте брашно (1/2 шоље одједном) док се не формира меко тесто.

Тесто пребаците на побрашњену даску. Месите око 5 минута. По потреби додајте још брашна (1 кашику одједном).

Тесто ставите у намазану посуду и окрећите га док се врх мало не намаже намазањем.

Покријте тесто и оставите да нарасте на топлом месту 1 сат или док се не удвостручи.
Притисните тесто у тесто. Након што га избушите, пребаците га на благо побрашњену даску. Месите тесто кратко око 2 минута да бисте ослободили мехуриће ваздуха.
Обликујте тесто у векну и ставите је у подмазан калуп за векну димензија 23 x 13 x 6,3 цм. Покријте тесто и оставите да нарасте око 30 минута или док се не удвостручи.
Пеците на 190°C 45 минута или док не порумени.

Напомена *

Брашно за хлеб садржи више глутена него брашно за све намене. То значи да ће хлеб направљен од њега више нарасти. Можете направити сопствено брашно за хлеб додавањем 3 грама глутена на сваких 150 грама пшеничног брашна коришћеног у рецепту..