Шварцвалд трифл

Гласови: 1

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1024, укупне масти 48 Г., засићене масти 19 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 145 Г., влакна 8 Г., холестерол 162 мг, натријум 637 мг, шећер 102 Г.

Овај десерт, инспирисан чувеном тортом „Шварцвалд“, изгледа апсолутно запањујуће и импресивно, а може се направити дан унапред, што је веома згодно ако планирате одмор. Кејти Ли је креирала овај рецепт посебно за божићну забаву, а ова луксузна посластица је достојна алтернатива торти.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта „Шварцвалд“

2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
1,5 шоље шећера
0,5 шоље какао праха
1,5 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице прашка за пециво
1 шоља киселог млека или кефира
0,5 шоље уља од репице (каноле)
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља веома јаке вруће кафе
Специјална опрема: посуда за печење димензија 22x32 цм; посуда за трифле

Чоколадни пудинг

1 шоља какао праха
1 шоља шећера
0,5 шоље кукурузног скроба
0,5 кашичице крупне соли
4 шоље обраног млека
3 велика жуманца, лагано умућена
2 кашичице екстракта ваниле

Шлаг

2 шоље густог шлага
0,5 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
Две тегле од 425 г конзервираних трешања без коштица, осушених тапкањем

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, јаја, кисело млеко, кефир, трешња, чоколадни пудинг, скроб

Припрема јела према рецепту:

Бисквитна торта:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите и побрашните плех димензија 22x32 цм. У великој посуди просејте брашно, шећер, какао, соду бикарбону, со и прашак за пециво. Додајте кисело млеко, путер и ванилу. Месите док не постане глатко. Додајте кафу и добро промешајте. Сипајте на плех и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 40 минута.
Оставите бисквит да се потпуно охлади. Измрвите га на комаде средње величине, покријте и оставите са стране.

Пудинг:

У великој шерпи на средњој ватри помешајте какао, шећер, кукурузни скроб и со. Додајте млеко. Непрестано мешајте дрвеном кашиком док смеса не прокључа и не згусне се, 7-9 минута. Смањите ватру на веома ниско.
Помешајте неколико кашика вруће смесе са жуманцима, па све сипајте у шерпу, стално мешајући. Мешајте стално док се пудинг не згусне, 3-4 минута. Склоните са ватре и умешајте ванилу. Ставите пластичну фолију директно на површину пудинга да бисте спречили стварање коре и ставите у фрижидер.
Шлаг:

Користећи миксер на великој брзини, умутите крему са шећером и ванилом док се не формирају чврсти врхови.
Ставите половину бисквита на дно калупа за трифл. Преко ставите половину пудинга, затим половину трешања и половину шлага. Поновите слојеве још једном. Сачувајте неколико трешања или бисквита за украшавање горњег слоја. Покријте трифл пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата или до сутра.