Трајфл са јабукама динстаним у месечини и путеру од кикирикија

Гласови: 2

Како се прави - Трајфл од јабуке и путера од кикирикија куван у месечини

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1172, укупне масти 86 Г., засићене масти 35 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 7 Г., холестерол 158 мг, натријум 257 мг, шећер 56 Г.

Јабуке и путер од кикирикија су једна од најукуснијих комбинација, што се огледа у овом запањујућем јесењем десерту. Јабуке се крчкају у малој количини месечине, а затим се ређају у слојевима у тигању, наизменично са хрскавим штреузелом од кикирикија и кремастим филом од крем сира и путера од кикирикија. Трајфл се може направити у појединачним калупима, ређати у слојевима истим редоследом и прелити пахуљастим шлагом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
3/4 шоље овсених пахуљица
3/4 шоље сецканог печеног кикирикија
3/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље путера од кикирикија

Јабуке

3 кашике несланог путера
90 мл месечине
3 кашике светло смеђег шећера
1 кашичица мешавине зачина за питу од бундеве
3 велике јабуке сорте Пинк Лејди, ољуштене и исечене на кришке дебљине 1 цм.

Пуњење

450 г омекшалог крем сира
1,5 шоље кремастог путера од кикирикија
1 шоља шећера у праху
1 шоља пуномасног млека, собне температуре
2 шоље густе павлаке, охлађене
Специјална опремавелики тигањ за ситнице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, штрјузел, зачин за питу од бундеве, крем сир, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Штројзел:

У великој посуди помешајте брашно, овсене пахуљице, кикирики, кристални шећер и путер од кикирикија. Ставите на плех и пеците док не порумени и не постане хрскаво, око 15 минута. Оставите да се потпуно охлади.

Јабуке:

У међувремену, у емајлираном тигању од ливеног гвожђа, истопите путер на средњој ватри и пржите док не порумени, око 2 минута.
У великој посуди помешајте сок од кикирикија, смеђи шећер, зачин за питу од бундеве и јабуке. Промешајте да се јабуке обложе. Додајте смесу у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док се јабуке не карамелизују и не омекшају, 8–12 минута. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.
Пуњење:

У посуди миксера са наставком за мешање, умутите крем сир, путер од кикирикија, шећер у праху и млеко док не постане глатко.
У другој великој посуди или миксером, умутите густу павлаку док се не формирају чврсти врхови. Умешајте две трећине шлага у смесу са путером од кикирикија док не нестану бели трагови. Оставите преостали шлаг за украшавање.
Саставите ситницу:

У великом плеху за трифл, на дно сложите трећину јабука. Преко ставите трећину штреузела и половину фила од путера од кикирикија. Поновите слојеве још једном. Додајте преостале јабуке, затим преостали шлаг и поспите преосталим штреузелом. Покријте трифл и ставите у фрижидер док не буде спреман за сервирање.