Кукурузна супа са зеленилом

Гласови: 1

Како се прави - Кукурузна чорба са зеленим поврћем

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 385, укупне масти 24 Г., засићене масти 12 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 5 Г., холестерол 46 мг, натријум 593 мг, шећер 16 Г.

Ова нежна кукурузна чорба је пуњена младим зрнима кукуруза и мирисним зеленилом. Њен благо слатки укус савршено се допуњује пријатном љутином халапењо папричица, а за максималан укус додајте неколико свежих зачина, попут босиљка, першуна и влашца.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 клипова кукуруза, ољуштених
6 кашика несланог путера
2 кашичице шећера
4 чена белог лука, танко исецкана
1 мали љути лук, танко исечен
Пола халапењо папричице, очишћене од семенки и исецкане
3 свеже гранчице тимијана
1 ловоров лист
6 кашика сецканог мешаног свежег биља, као што су влашац, босиљак и першун
Екстра девичанско маслиново уље, за преливање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, бели лук, тимијан, халапењо паприка, ловоров лист, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Исеците зрна са 6 клипова кукуруза, пребаците их у средњу посуду, затим, држећи клип изнад посуде, прођите кроз њега великим куварским ножем да бисте извукли све сокове и пулпу.
У великој, широкој шерпи или средњој холандској рерни, истопите путер на средњој ватри. Додајте шећер, бели лук, љути лук, халапењо папричице, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, 5 до 8 минута. Додајте зрна кукуруза и сок и наставите са кувањем, повремено мешајући, док кукуруз не омекша, још око 5 минута. Додајте гранчице тимијана, ловоров лист и 6 шоља воде.

Доведите супу до кључања, смањите ватру да би се одржало лагано крчкање и наставите да кувате, повремено мешајући, док се мало не згусне, око 25 минута.
У међувремену, исеците зрна са преостала два клипа кукуруза и оставите са стране. Извадите тимијан и ловоров лист из чорбе, а затим добро изблендирајте чорбу у неколико порција у блендеру (или у шерпи штапним блендером) док не постане глатка, пазећи да не напуните блендер више од пола одједном.
Вратите супу у шерпу, додајте сачувана зрна кукуруза и кувајте на средњој ватри док кукуруз не омекша, око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у 4 чиније, украсите зачинским биљем и прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Супе / Кремасте супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата