Цитрусни колачићи са глазуром од млевеног шећера

Гласови: 2

Како се прави - колачићи од цитруса са млевеним шећером

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 24 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 270, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 1 Г., холестерол 53 мг, натријум 71 мг, шећер 27 Г.

Овим колачићима можете дати било који цитрусни укус додавањем коре лимуна, мандарине или лимете у тесто. Иста кора се може додати и у шећерну глазуру. Прелијте готове крцкаве колачиће њоме и оставите да се потпуно стегну. Ови слатки колачићи са освежавајућом нотом цитруса су одлична посластица уз чај или кафу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

165 г несланог путера, омекшалог
1 и 1/4 шоље шећера
1 кашика ситно рендане коре цитруса (лимуна, мандарине или лимете)
2 велика жуманца, собне температуре
3/4 кашичице екстракта лимуна (или користите само екстракт поморанџе)
1/4 кашичице екстракта поморанџе
2 шоље премијум брашна
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице фине соли

Глазура

1 шоља шећера у праху, просејаног
2 кашике обојеног декоративног шећера (жутог, наранџастог или зеленог, у зависности од укуса ваших колачића)
1 кашика ситно рендане коре цитруса
2-3 кашике свеже цеђеног сока од цитруса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, Екстракт поморанџе, есенција лимуна, кора мандарине, Сок од поморанџе, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

Поставите две решетке равномерно у средину рерне и загрејте рерну на 190°C (375°F) са вентилатором. Обложите два плеха папиром за печење или силиконским подлогама.
У средњој посуди умутите путер миксером на средње јакој брзини док не постане глатко. Додајте шећер и кору и наставите да мутите док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. Важно је добро умутити у овој фази како бисте постигли лепу текстуру. Додајте жуманца, једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракте.

У чинији помешајте брашно, соду бикарбону и со. Додајте смесу брашна у смесу са путером, мешајући на малој брзини док се не формира меко тесто. Сипајте 1 кашику теста на припремљене плехове за печење, размакујући их око 5 цм. Замрзните најмање 30 минута. Тесто се може замрзнути до 1 месец..
Пеците колачиће директно из замрзивача док се ивице не стегну, а доња страна благо не порумени, 15 до 17 минута. Пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Глазура:

У средњој посуди помешајте шећер у праху, обојени шећер и кору. Додајте сок од цитруса и мешајте миксером док не добијете густу, али сипућу глазуру. Ако је потребно, додајте још до 1 кашичице сока, али имајте на уму да ако је глазура превише течна, неће се стегнути.
Умочите заобљену страну сваког охлађеног колачића у глазуру, пустите да се вишак оцеди назад у посуду. Оставите да се глазура стегне и послужите. Чувајте у херметички затвореној посуди до 4 дана.