Колачићи са грожђем

Гласови: 1

Фотографија јела: Џејмс Војчик

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Количина: 5 ком.

Колачићи са грожђем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

3 шоље просејаног брашна првог разреда, плус мало за посипање
2 кашичице гранулираног шећера
1 кашичица соли
4 кашике маргарина за печење, исеченог на коцкице
240 г несланог путера, исеченог на коцкице
1/2 шоље џема од грожђа
1 велико јаје, умућено
1/3 шоље млека

За глазуру:

1 кашика кристалног шећера
Сок од 2 поморанџе
2 кашике ликера од поморанџе (по жељи)
3/4 шоље шећера у праху
Рендана кора поморанџе, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: џем од грожђа, јаја, млеко, Поморанџе, Ликер од поморанџе, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

За припрему колачића: Помешајте брашно, кристал шећер и со у процесору хране. Додајте маргарин и четвртину путера и пулсирајте док се путер не сједини са брашном, око 30 секунди. Додајте преостали путер и пулсирајте неколико пута. Додајте пола шоље хладне воде и пулсирајте неколико пута док не постане глатко. Обликујте тесто у куглу, чврсто умотајте у пластичну фолију и охладите најмање 1 сат. (За бржу припрему, користите претходно охлађено тесто које је стајало у фрижидеру најмање 1 дан.)
На благо побрашњеној површини, разваљајте тесто у правоугаоник димензија 25 x 35 цм, дебљине 3 мм. Користећи секач за пицу или округли секач за пицу, направите десет правоугаоника димензија 10 x 7 цм. Ставите тесто на плех обложен папиром за печење. Хладите најмање 15 минута.

Премажите 5 правоугаоника џемом од грожђа (1 кашика по сваком правоугаонику), остављајући размак од 1 цм са сваке ивице. Премажите ивице прањем од јаја и ставите преосталих 5 правоугаоника, притискајући ивице виљушком или ивицом плеха. Хладите 30 минута. У међувремену, загрејте рерну на 200°C (400°F).
Пеците колачиће 20-25 минута, преливајући их млеком на пола печења. Извадите из рерне и оставите да се охладе.
За припрему глазуре: У великом, плитком тигању кувајте сок од поморанџе и ликер (по жељи) са кристал шећером на средњој ватри док се не смањи за пола, око 5-7 минута. Склоните са ватре и умешајте шећер у праху док не постане глатко, а затим охладите.
Ширење домаћи колачићи глазуром од грожђа и поспите кором поморанџе. Оставите да се стврдне 5 минута.