Колачићи са мрвицама чоколаде

Гласови: 1

Како направити колачиће са чоколадним мрвицама

Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.

Чоколадни колачићи се пуцају током печења, дајући сваком свој јединствени узорак, који изгледа веома контрастно и привлачно. Умесите чоколадно тесто, додајући неколико кашика инстант кафе да бисте појачали укус чоколаде. Тесто ће у почетку бити веома лепљиво, али што дуже стоји у фрижидеру, лакше ће се радити са њим. Уваљајте тесто у куглице, премажите их дебелим слојем шећера у праху и пеците у рерни. Колачићи ће се природно раширити, а шећерна кора ће пуцати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља брашна
1/3 шоље какао праха
2 кашичице инстант еспресо праха
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
120 г црне чоколаде, исецкане
110 г путера, исеченог на комадиће
1 шоља смеђег шећера
3 велика јаја
1 шоља шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кафа, црна чоколада, путер, смеђи шећер, јаја, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте брашно, какао прах, кафу, прашак за пециво, со и соду бикарбону.
Отопите чоколаду и путер у средњој посуди у микроталасној пећници у интервалима од 1 минута, мешајући, док не постану глатки. Оставите да се мало охладе.

У великој посуди умутите смеђи шећер и јаја миксером на средње јакој брзини док се не згусне, око 2 минута. Сипајте чоколадну смесу у смесу са јајима и умутите. Додајте смесу брашна и промешајте. Оставите тесто у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.
Поставите решетке рерне у доњу и горњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Ставите шећер у праху у мању посуду. Кашиком захватите тесто и обликујте куглице. Половину куглица теста ставите у фрижидер. Преостале куглице уваљајте у шећер у праху, обилно их премазујући (тесто не сме да се види). Ставите куглице на припремљене плехове за печење, остављајући размак од око 2,5 цм.
Пеците док колачићи не постану пухнути и мат на врху, а ивице чврсте, 12 до 14 минута. Охладите их на плеху неколико минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите. Када се плех охлади, поновите поступак са преосталим куглицама теста. Колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди до 3 дана.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти