Колачићи са лимунским пукотинама

Гласови: 1

Како направити колачиће са пукотинама лимуна

Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 134, укупне масти 4 Г., засићене масти 3 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 0 Г., холестерол 18 мг, натријум 58 мг, шећер 15 Г.

Ови светли колачићи пуни су слатког укуса лимуна, захваљујући обилној количини лимунове коре, лимуновог сока и дебелом слоју шећера у праху. Пре него што почнете да ваљате тесто у куглице, важно је да га добро охладите. Ово помаже да се успори ширење у рерни, омогућавајући да врхови лепо пукну. Уваљајте охлађене куглице теста у кристал шећер пре него што их поспите. Ово ће помоћи да се прах боље прилепи, што ће резултирати колачићима који су слатки и хрскави споља, а мекани и жвакави изнутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
1,5 шоље гранулираног шећера
110 г несланог путера на собној температури
1 велико јаје
2 кашике ситно рендане коре лимуна + 1/4 шоље лимуновог сока (од око 2 средња лимуна)
6-8 капи жуте прехрамбене боје, опционо (за светлију жуту боју)
0,5 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кора лимуна, јаја

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите 1 шољу кристалног шећера и путер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, стружући са страна посуде по потреби, око 2 минута.
Додајте јаје и мутите док се потпуно не сједини. Додајте кору лимуна, сок од лимуна и прехрамбену боју, ако је користите, и промешајте. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна, мешајући док не постане глатка. Покријте посуду и ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 2 сата или преко ноћи.

Обложите два плеха папиром за печење. Ставите шећер у праху у мању посуду, а преосталих 1/2 шоље кристалног шећера у другу мању посуду. Вадите по 1 кашику теста и обликујте куглице. Сваку куглицу уваљајте у кристални шећер, а затим у шећер у праху. Ставите куглице на припремљене плехове за печење, остављајући размак од око 2,5 цм (требало би да имате 24 куглице). Ставите у фрижидер на 20 минута.
Ставите плехове за печење у горњу и доњу трећину рерне и загрејте их на 175°C (350°F). Пеците док колачићи не набубре, врхови не испуцају, а ивице не постану чврсте, 14–16 минута. Оставите да се хладе на плеховима 5 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе. Чувати у добро затвореној посуди на собној температури до 3 дана..

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Десерти / Колачић

Слични рецепти