Колачићи од лимунске рикоте са лимунском глазуром

Гласови: 20

Као врста пријатељског празничног поклона од Ђаде Де Лаурентис, овај рецепт прави довољно колачића од лимуна и рикоте са лимунском глазуром да заврши типичан ручак или да улепша хладно вече шољом врућег чаја и укусном посластицом.

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Количина: 44 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 113, укупне масти 3,5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна - Г., холестерол 20 мг, натријум 76 мг, шећер 13 Г.

Са склоношћу ка свему италијанском, Ђада прави тесто на бази рикоте са лимуновим соком и корицом, дајући колачићима живописан, софистициран укус. Завршни додир је сјајна глазура са лимуном. Зар то није кисело?

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић:

2,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соли
110 г омекшалог несланог путера
2 кашике шећера
2 јаја
425 г рикота сира од пуномасног млека
3 кашике лимуновог сока
Кора 1 лимуна

Глазура:

1,5 шоље шећера у праху
3 кашике лимуновог сока
Кора једног лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, рикота сир, сок од лимуна, кора лимуна, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Колачић:

У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со. Оставите са стране.

У великој посуди помешајте путер и шећер. Електричним миксером мутите путер и шећер око 3 минута, док смеса не постане бледа и пахуљаста. Док настављате да мутите, умутите јаја једно по једно. Додајте рикоту, сок од лимуна и кору лимуна. Добро промешајте. Додајте суве састојке.
Обложите два плеха папиром за печење. Кашиком сипајте тесто (2 кашике по колачићу) на плех. Пеците 15 минута док не порумени. Извадите из рерне и оставите да се хлади на плеху 20 минута.
Глазура:

У малој посуди помешајте шећер у праху, лимунов сок и кору лимуна док не постане глатко. Кашиком ставите око 1/2 кашичице на сваки колачић и нежно размажите полеђином кашике. Оставите да се глазура стегне 2 сата. Ставите колачиће у лепу кутију.