Колачићи од мандарина и рикоте

Гласови: 1

Како направити - Мандарински и рикота колачићи

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића

Тесто за ове колачиће се прави са рикотом и маслиновим уљем, што их чини меким и таман колико треба. Кора мандарине додаје нежну цитрусну ноту, савршено употпуњену екстрактима ваниле и бадема. Готови колачићи су украшени глазуром и посути кором мандарине и белим нонпареилима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 3/4 шоље премијум брашна
3/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1,5 шоље гранулираног шећера
3 велика јаја
1 шоља рикоте од пуномасног млека
1/3 шоље благог маслиновог уља
1,5 кашичице ситно рендане коре мандарине (или поморанџе)
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице екстракта бадема
1 и 2/3 шоље шећера у праху
Несравњиво, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кора мандарине, рикота сир, екстракт бадема

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C (350°F).
У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите кристал шећер и јаја миксером великом брзином док не постану бледи и пахуљасти, око 5 минута.

Додајте рикоту, маслиново уље, 1 кашичицу коре мандарине и екстракте ваниле и бадема; мутите док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу; умешајте смесу брашна и месите док не постане глатко. Тесто ће бити течно, попут густе смесе за бисквит.
Сипајте 1 кашику теста на припремљене плехове за печење, размакујући их око 4 цм (1,5 инча). Пеците, окрећући плехове за печење и окрећући их на пола печења, док се колачићи не врате уназад када се нежно притисну, око 12 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеховима за печење.
Припремите глазуру:

Помешајте шећер у праху са преосталих 0,5 кашичице коре мандарине и 2 кашике вруће воде док не постане глатко; додајте још 1 кашику вруће воде ако је глазура превише густа. Кашиком ставите око 0,5 кашичице глазуре на сваки колачић и премажите полеђином кашике. Поспите нонпареј чоколадним умаком. Оставите да одстоји 30 минута.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Предјела / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти