Веома зелени орзото

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 284, укупне масти 9 Г., засићене масти 3 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 6 Г., холестерол 8 мг, натријум 392 мг, шећер 6 Г.

Орзото је комбинација рижота и италијанске пасте, али је много лакши за припрему од традиционалног рижота. Ри Драмонд пун је живописног орзота свих врста зеленог поврћа, укључујући броколи, грашак, шпаргле, тиквице, кељ, млади лук и свеже зачинско биље. Веома је сочан, здрав и погодан за вегетаријанце.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
4 зелена лука, танко исечена
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице љуте црвене паприке
2 шоље орзо тестенине
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
6 шоља топлог, благо посољеног поврћног бујона
220 г танких шпаргли, исечених на комаде од 5 цм.
Пола главе броколија, исечене на комаде од 5 цм.
2 средње тиквице, ољуштене, исечене на четвртине и на комаде од 5 цм.
140 г замрзнутог зеленог грашка
0,5 шоље кеља, танко исеченог (одсеците жиле)
0,5 шоље свеже ренданог пармезана + додатно за сервирање
Кора 1 лимуна
1/4 шоље сецканог свежег босиљка, плус додатно за сервирање
1/4 шоље сецканог першуна, плус додатно за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млади лук, бели лук, љуспице црвене паприке, орзо паста, црни бибер, бујон, шпаргле, броколи купус, тиквице, грашак, кељ, Пармезан сир, кора лимуна, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у шерпи на средњој ватри, затим додајте млади лук и динстајте док не омекша, око један минут. Додајте бели лук и љуту папричицу и динстајте 30 секунди.
Додајте орзо, со и бибер у тигањ и мешајте док се зрна не премажу уљем, 1-2 минута. Додајте топлу чорбу и лагано промешајте. Доведите чорбу до кључања, а затим кувајте на лаганој ватри 5 минута.

Додајте шпаргле, броколи, тиквице и грашак. Промешајте и кувајте још 2 минута. Додајте кељ, пармезан и кору лимуна и добро промешајте. Кувајте још 2 минута.
Додајте зачинско биље и промешајте. Послужите у чинијама, посуто пармезаном и зачинским биљем.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Једноставни и брзи рецепти / Главна јела / Прилози / Тестенине / Поврће и печурке / Ри Драмонд

Слични рецепти