Колачићи са вртлогом од менте

Гласови: 1

Како направити колачиће са вртлогом од менте

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 ролни

Ови колачићи ће додати дашак боје вашој божићној чајанки, очарати госте својим веселим изгледом и изненадити неочекивано укусом менте. Тајна савршених разнобојних спирала лежи у слојевима теста наслаганим у три традиционалне божићне боје: црвеној, зеленој и белој (природној). Три слоја теста, наслагана један на други, чврсто се увијају у ролну, затим се секу на попречне кришке и пеку. Екстракт нане даје им освежавајући укус и арому, пријатно омекшане слатком ванилом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље врхунског брашна + додатно за рад
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
165 г несланог путера, собне температуре
3/4 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице екстракта пеперминта
1/4 кашичице црвене прехрамбене боје
1/4 кашичице зелене прехрамбене боје
Крупни кристални шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, екстракт менте, боја

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто, око 3 минута. Додајте екстракт јаја, ваниле и менте и мутите док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте смесу са брашном, затим повећајте брзину на средње јаку и умесите тесто.
Поделите тесто на 3 дела. Вратите један део у посуду; умешајте црвену прехрамбену боју миксером док тесто не буде равномерно обојено. У други део теста умешајте зелену прехрамбену боју. Оставите последњи део какав јесте. Сваки део теста ставите на посебан комад пластичне фолије и обликујте у квадрат величине 10 цм. Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 1 сат да се стврдне.

Лагано побрашните 1 комад теста и разваљајте га између два листа папира за печење у правоугаоник димензија 22 x 30 цм. Поновите са преосталим тестом. Ставите правоугаонике у фрижидер да се стегну, око 30 минута.
Пажљиво уклоните горњи лист пергамента за печење са сваког комада теста. Ставите обично тесто преко црвеног теста; одлепите пергамент. Окрените зелено тесто и ставите га преко обичног теста; одлепите пергамент. Пресеците гомилу теста на пола попречно. Сваку половину дуж дугачке ивице умотајте у чврсту ролну, користећи пергамент за печење као водич. Пребаците на плех за печење, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат.
Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. Одсеците крајеве сваке кифлице; исеците кифлице на кришке дебљине 0,5 цм и поређајте их на припремљене плехове за печење. Поспите крупним шећером. Ако је тесто превише мекано за рад, ставите га у фрижидер на 15-30 минута.
Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не постану чврсти, 12-15 минута. Оставите да се хладе на плеховима 10 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охладе.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти