Колачићи са укусом пеперминта

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 34

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 132, укупне масти 7 Г., засићене масти 4 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 0 Г., холестерол 21 мг, натријум 32 мг, шећер 7 Г.

На први поглед, ови спектакуларни празнични колачићи делују компликовано за прављење, али нису! Тесто за колачиће поделите на пола и у једну половину додајте мало какао праха да бисте створили два различита укуса и боје. Слојеви се затим слажу, ваљају у ваљак и секу на колачиће. Готове колачиће украсите отопљеном белом чоколадом и црвено-белим божићним штапићима од бомбона.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

2,5 шоље брашна за колаче
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
220 г путера на собној температури
3/4 шоље шећера
1 кашичица чистог екстракта ваниле
1 велико јаје

Пуњење

2 кашике незаслађеног какао праха

Декорација

170 г висококвалитетне беле чоколаде, крупно исецкане
Здробљени црвени и бели бомбони од менте, за прелив

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бела чоколада, какао, јаја, штапићи од лизалица

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Просијте брашно, прашак за пециво и со на комад папира за печење или у средњу посуду; оставите са стране.
У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Додајте екстракт ваниле и јаје и мутите док се потпуно не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу са брашном у два наврата док се потпуно не сједини. Одвојите половину теста, обликујте га у правоугаоник, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.

Пуњење:

У преостало тесто додајте какао прах и месите рукама док се какао потпуно не сједини. Обликујте чоколадно тесто у правоугаоник, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
Сваки комад теста разваљајте између два листа папира за печење у правоугаоник димензија отприлике 27 x 20 цм. Разваљано тесто ставите у фрижидер још 20 минута.
Ставите тесто од ваниле преко чоколадног теста, затим уклоните све осим доњег листа папира за печење. Користећи папир за печење, чврсто уваљајте тесто у рулет. Умотајте рулет у пластичну фолију и замрзните док се потпуно не стврдне, око 1-2 сата.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Оштрим ножем одсеците 0,5 цм са сваког краја ролата да бисте открили леп спирални узорак. Исеците ролат на кришке дебљине 0,5 цм, укупно око 34. Поређајте кришке на припремљене плехове за печење. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док врхови колачића не постану непрозирни, око 10 минута. Оставите колачиће да се хладе на плеховима за печење 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Када се колачићи охладе, истопите белу чоколаду у микроталасној пећници, мешајући сваких 15 секунди, док не постане глатка. Умочите колачиће до пола у чоколаду, затим поспите или уваљајте у згњечене бомбоне од менте. Оставите чоколаду да се стегне и послужите.