Божићни колачићи са снежном куглом

Гласови: 1

Како направити колачиће са снежном куглом

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 491, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 84 Г., влакна 1 Г., холестерол 42 мг, натријум 180 мг, шећер 58 Г.

Украсите своје зимске празнике овим магичним медењацима са провидним прозорима који откривају снег када се протресу. Ваши гости ће бити одушевљени овом спектакуларном посластицом, а лакше их је направити него што можете замислити! Свака „снежна кугла“ се састоји од три колачића спојена глазуром, а стаклени прозори су заправо провидни бомбони упечени у њих. Било који мрвице ће послужити за фил, али мешавина белих нонпареила и пахуљица је најбоља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

2,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1 кашика мешавине зачина за медењаке
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице соли
220 г несланог путера на собној температури
0,5 шоље гранулираног шећера
1/3 шоље меласе
12 провидних бомбона од менте

Глазура и фил

450 г шећера у праху (око 3 и 3/4 шоље)
2 кашике сувог беланца
5-6 кашика воде
Беле мрвице разних облика (или друге свечане мрвице) за фил

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, зачин за медењаке, меласа, јаја у праху

Припрема јела према рецепту:

Испеците неке колачиће:

У средњој посуди помешајте брашно, зачине, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер, шећер и меласу миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 3-5 минута. Смањите брзину миксера на најнижу. Умешајте смесу брашна у два наврата и месите док не постане глатко. Поделите тесто на пола и ставите га на 2 велика комада пластичне фолије, спљоштите га у дискове и умотајте у пластичну фолију. Ставите тесто у фрижидер да се стврдне, најмање 1 сат или преко ноћи.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха за печење силиконским подлогама за печење; оставите са стране.

На благо побрашњеној радној површини, разваљајте један диск теста на дебљину од око 0,5 цм. Користећи округли калуп за колаче пречника 9 цм, исеците кругове од теста. Поставите их на размак од 4 цм на припремљене плехове за печење; исеците мали круг у средини сваког круга користећи калуп за колаче пречника 4,5 цм. Хладите док се тесто не стврдне, око 15 минута. Сакупите остатке теста и исечене средишње делове и хладите док се тесто не стврдне; поново разваљајте и исеците кругове.
Пеците колачиће, окрећући плехове за печење на пола печења, док се не стегну, 10-12 минута. У међувремену, ситно исецкајте штапиће бомбона у малим количинама у пластичној кеси која се може поново затворити. Извадите колачиће из рерне и напуните средину две трећине колачића (око 12) згњеченим штапићима бомбона.
Вратите све колачиће у рерну и пеците док не порумене по ивицама и док фил од бомбона не почне да се крчка, 6-8 минута. Оставите да се хладе на плеху 10-15 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе. Поновите са преосталим тестом и штапићима од бомбона. Требало би да имате око 24 колачића у облику штапића од бомбона у облику прозора и око 12 празних колачића; биће вам потребна 2 колачића у облику штапића од бомбона у облику прозора и 1 празан колачић да бисте склопили сваку снежну куглу.
Припремите глазуру:

У великој посуди помешајте шећер у праху и беланца. Миксером на средњој брзини мутите воду док се не формирају меки, сјајни врхови, око 3-5 минута. Глазура треба да буде савитљива, али не и течна. Ставите пластичну фолију директно на површину глазуре док не буде спремна за употребу.
Сакупите колачиће:

Пребаците глазуру у пластичну кесу са затварачем и одсеците угао. Окрените 12 колачића у облику штапића наопачке на пулт. Намажите глазуру око ивица (избегавајте да наносите преблизу прозору). Ставите шупљи колачић на врх; напуните шупљине до пола мрвицама. Намажите глазуру око ивице шупљег колачића и ставите преостали колачић у облику штапића на врх. Требало би да имате 12 снежних кугли. Оставите да одстоји 10-15 минута. Преосталом глазуром украсите врх сваког колачића.